值得推薦的幾道傢常菜肴，開胃下飯，好味道在傢做幹凈又衛生
脆瓜炒海蜇
材料：黃瓜1斤左右，海蜇加熱前3-4兩，枸杞1-2兩，食鹽，料酒，蔥末，薑末，枸杞
做法：
1.把黃瓜切片，放入碗中，下入20克食鹽，抓勻後醃制3小時。
2.鍋中坐水，下入2勺料酒，1勺鹽放入處理好的海蜇，水開後馬上撈出。
3.黃瓜醃好後擠幹水分。
4.熱鍋倒入少量油，下蔥薑末煸香，下入醃好的黃瓜片和焯過水的海蜇，放1勺料酒、小半勺鹽，加入泡好的枸杞子，翻炒兩下就立刻出鍋。
辣椒搗皮蛋
食材： 青椒4個、皮蛋1個、蒜、香油、醋、生抽、鹽
做法：
1、大火熱鍋，轉小火，不用放油。把青椒去把兒放到鍋內。最好是平底鍋，用鍋鏟不停地壓青椒，翻轉繼續壓。小火慢慢把青椒做成虎皮狀即可；
2、剝去燒幹的青椒外皮，把青椒撕碎。由於青椒比較燙，可以用筷子撕碎。青椒放入砵中，皮蛋切丁放入。鍋內放少量胡麻油，蒜切末，油熱後小火爆香蒜蓉，倒入砵中；
3、砵內加入半勺鹽，一勺醋，一勺生抽。用搗棒把皮蛋青椒搗碎，一邊搗一邊拌勻。盛盤即可。
雞塊排骨燴年糕
材料：排骨500克，仔公雞連骨剁塊400克，水發幹豆角300克，年糕適量。薑一小塊，小蔥適量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一塊，桂皮一塊，鹽2勺，食用油適量。
做法：
1、排骨、仔公雞肉塊等冷水下鍋，放入薑片和適量的料酒焯水，去除血沫。
2、鍋中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。
3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨、雞肉。
4、繼續小火煸炒，直至排骨、雞肉等上色且裡面油脂部分煸炒出。
5、加入沒過原材料的開水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。
6、大火燒開後再轉為小火，下入小蔥結，蓋上蓋， 燉上五十分鐘。
7、加入水發幹豆角和油炸年糕，蓋上蓋，再燉上十分鐘。
8、揭開蓋，加入鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可。
青椒白玉菇
材料：小青椒、白玉菇、爽麻樂花椒汁、鹽、蒜蓉
做法：
1．將白玉菇掰開用水先浸20分鐘，然後洗幹凈，水分瀝幹，用沸水焯熟，可除去草腥味和雜質；
2．把青椒切絲，焯水，同樣過冷水後，切粒備用；
3．碗中倒入爽麻樂花椒汁並放入蒜蓉，加一些水、糖、鹽，放少許味精，拌勻調成醬汁（根據個人口味酌情加入）；
4．最後，用醬汁把白玉菇和青椒粒調拌好
醬燒青椒冬瓜
材料：冬瓜500克青辣椒20克蒜10克豆豉3克有機茶籽油15克；海鮮醬2匙蠔油1匙熱炒露1匙糖1克；
做法
1.準備好各材料；熱鍋燒熱茶籽油，爆香蒜子；下豆豉、冬瓜塊大火煎；
2.把冬瓜煎至帶黃；下海鮮醬，蠔油、糖；待冬瓜燒至熟透，下青辣椒翻炒一下；
3.邊翻炒邊註入小許米酒；再下點熱炒露；大火稍炒一下，關火；上碟即可食用；