五款創新傢常菜，做法簡單又好吃，還是高顏值！_美食料理

五款創新傢常菜，做法簡單又好吃，還是高顏值！

老许段子社

2023-04-11 00:06:34

番茄炒年糕：1、番茄1~2隻，年糕、番茄醬少許；2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；4、加入番茄醬繼續炒；5、加入年糕，炒勻；6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。

糖醋荷包蛋：1)雞蛋三個準備。2)將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。3)坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。4)鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。5)倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

洋蔥燜豬排：1.洋蔥洗幹凈切塊逐一剝開備用，蔥洗幹凈切段，豬裡脊洗幹凈錘松表面後再翻面用刀拍平備用。2.豬裡脊加入少許油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合攪拌均勻醃2個小時。3.洋蔥下鍋加入少許生抽和砂糖炒至透明出香味撈起備用。4.豬裡脊下鍋煎熟撈起切塊再混合洋蔥和少許生抽、砂糖、料酒、水混合炒均勻燜5分鐘後撒蔥段和少許麻油翻炒均勻即可。

香辣蔥燜豆腐：1.豆腐切成片，大蔥白切成大片。2.鍋中放油，加入豆腐片煎至金黃撈出瀝油。3.鍋中留底油，下入泡椒煸炒出紅油，下入豆腐煸炒均勻。5.加入醬油糖翻炒均勻，倒入適量的水，燒開轉小火燜至3分鐘。6.加入大蔥翻炒均勻後加入鹽和雞精調味即可。

琥珀牛肉：1.把牛腱子肉放白鹵水鍋裡鹵熟，撈出來切成丁後，投入熱油鍋炸至表面酥脆，撈出來瀝油待用。2.鍋裡放少量色拉油燒熱，下白糖炒化後，調入鹽、味精、辣椒粉、花椒粉和醋。3.待糖液濃稠時，放入炸過的牛肉丁粘裹均勻，另外撒上熟芝麻粘勻，等到糖液凝固時，出鍋裝盤並點綴紅椒粒，即成。

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