中秋啦！美味糕點自己做啦！“綠豆糕”_美食料理

小龙的幽默段子

2023-04-11 00:08:05

中秋前又開始各種見瞭

除瞭月餅，各種各樣的應景糕餅不可缺

所以我也不能例外

跟著部隊走.......哈

材料：

綠豆250g【泡發去皮約500g】玉米油100g 白砂糖4匙煉乳50g 面粉50g

做前提前一晚泡發綠豆，建議最好直接買去皮的綠豆

泡發後去皮，各種辛苦。去皮是一個痛苦的過程.....250g綠豆泡好去皮，估計也有500g。這個是我估計的...

加少許的水，高壓鍋壓一下。響氣大概1分鐘關火，自然冷卻開蓋

加少許水放入料理機打成糊，【很多人選擇直接用蒸，然後搗碎搗糊。這個是一個簡便的方法，但是瞭絕對沒有熬煮做的好吃】

不粘鍋中加入50g的玉米油，倒入綠豆糊加入白砂糖、煉乳攪拌均勻。開始小火熬煮

慢慢的攪，慢慢的攪.......小心火大糊瞭，感覺水分去的差不多瞭。

感覺幹的時候加入30g的玉米油再次慢慢的攪

還是慢慢的翻，感覺有點不好熬制又加瞭20g玉米油。直至在鍋中能成團

倒出晾下，至手溫....

為防止入模會粘手，倒點面粉稍微幹炒一下。可不能加油炒哈.....

熟面粉倒出備用........

我的模具是65g一個，可以一個一個稱做。也可以全部分好再做，總的說按照你模具和習慣做

如果怕粘可以在模具裡輕微灑點熟面粉，如果不粘就不需要。在模底撒一點熟面粉，放置的時候比較好拿放。

模具壓一壓緊，脫模即可。放入冷藏數小時後食用.......

不愛吃綠豆湯，也可以試試這個。另類的消暑去毒.....

那麼糕點介紹到今天這個也就結束瞭，謝謝大傢喜歡。