原標題：中國的八大菜系之川菜的經典夫妻肺片制作

夫妻肺片是我們川菜中的一道經典的食物，川菜也是我們中國八大菜系之一，那麼川菜對於辣的運用是極具造詣的，我們對於這道美食一定也離不開它麻辣的味道，那麼這個一道菜我們需要的做法幾乎都是牛身上的東西，這道菜我們要將牛雜洗凈切成大塊，將牛肉牛雜放入白酒的沸水中煮沸，

因為這樣的動作可以使這道菜品的腥味不是很大，那麼這道菜品對於牛肉的制作一定也是一道很完美的工藝方法。這一道流芳百世的美味，是夫妻二人精心搭配調制的，所以說後來因為是夫妻二人制作的，所以叫他夫妻一起也名為夫妻肺片，賣火之後嫌之前的那個名字不太好，

便將它改為瞭同音但這道菜的確是川菜的靈魂存在的經典，他將川菜的領域中可以將能夠但大的東西幾乎都已經完美的詮釋出來，我們用旺火將它煮十分鐘之後放入味精，辣椒醬油和花椒煮制，這樣的薑汁能夠使這道菜品起到一個升華的作用，也起到一個靈魂的主導之後，我們將煮熟的花生水放入牛肉牛雜的一切混入

所以說這道菜品時則勢必掀牛身上的東西，進行混合而制的這道美味會使他每一道食材發生激烈的碰撞，而這樣的碰撞並使我們的味蕾也發生刺激般的享受，讓我們感受到美食的經典，那麼這段菜我們再將最後的一些調料，比如說芝麻粉和花生以及香菜的一些配合一道菜品的正確的搭配，一定會是這一道菜品更上一個臺階，

而這道菜品也在這個時代中不斷的創新，因時代的需要，而他也要做出自己的改變，這樣才能引領著時代的潮流不會在時代的長河中慢慢的被淹沒，慢慢的被淘汰，那麼這道菜品它的創新的地方一定是我們發揮智慧，能夠每一步每一步的一步一步走向他一步一步的進行創新的體驗

，所以說這道菜品我們還要用自己的腦子去想象，然後將它進行創新的體驗，這樣的一道美食也一定會在歷史的長河中慢慢慢慢的更加的盛大，更加的隆重，讓我們感覺到它的美味一定會千古流傳，讓我們感受到這樣的美味，會不斷的享受，不斷的達到一個新的境界，會使我們對於每位擁有一個新的認知，新的認識讓我們感覺美味近在咫尺。