健康美食：三文魚頭湯，滋補養生，營養美味，簡單做法_美食料理

老王搞笑段子

2023-04-11 00:09:27

三文魚肉質鮮美、無小刺，適於刺身、蒸、烤或紅燒。三文魚富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸,有降低血脂、防止心血管疾病的作用，是腦部、視網膜及神經的生長所必不可少的物質，同時還能有效地抵抗諸如糖尿病等慢性疾病。用其魚頭配以蘿卜煲湯鮮香味濃，還有健腦益智。

材料準備

三文魚頭：1個

豆腐：適量

鹽：適量

白胡椒粉：適量

味噌：適量

薑：適量

做法

1、薑切片。

2、將去腮後洗凈的三文魚頭兩面撒上鹽，白胡椒粉。

3、抹勻，醃制15分鐘。

4、熱鍋起油，撒一點鹽。

5、下薑片煸香撈出。

6、放入魚頭，帶皮的一面朝下，中火煎至魚皮微微皺起，翻面。

7、然後倒入滾水，要一次性加足。最好沒過魚頭。

8、大火煮5分鐘，撇去浮沫。

9、然後加入一勺白味噌，攪勻，轉小火，蓋上蓋子，燜煮約20分鐘。

10、待湯頭漸漸濃稠，下入切成小塊的豆腐，繼續煮2-3分鐘，就可以關火出鍋瞭。

11、成品圖。