做雞蛋餅別隻會加蔥花瞭，多加一點“它”，補血又補鈣，超美味！_美食料理

怪叔爱生活

2023-04-11 00:09:32

做雞蛋餅別隻會加蔥花瞭，多加一點“它”，補血又補鈣，超美味！

雞蛋餅是很多人都非常喜歡吃的一種早餐餅，以前早上的時候我們總是喜歡吃煮雞蛋，因為雞蛋中富含蛋白質和氨基酸，吃雞蛋可以增強體質，讓身體更棒。但是煮雞蛋吃膩瞭，人們更喜歡吃一些雞蛋的新吃法，所以雞蛋餅就非常的受歡迎。

我們早上總是喜歡到街邊的早餐店裡面去買現成的雞蛋餅，早餐店裡面做的雞蛋餅酥脆又好吃，但是他們在做雞蛋餅的時候，經常會放很多的調味料，為瞭讓雞蛋餅更加好吃，還會放一些榨菜在裡面。經常吃這樣的早餐很容易上火。

今天教大傢一種快手早餐餅，想吃雞蛋餅，自己在傢就能做，再也不用去外邊買著吃瞭，幹凈又衛生，還沒有任何添加劑。多數人在做雞蛋餅的時候都喜歡放一些蔥花，吃起來會比較鮮美。但是今天小編要給大傢分享的是，做雞蛋餅別隻會加蔥花瞭，多加一點“菠菜”，補血又補鈣，超美味！

菠菜雞蛋餅

準備食材：菠菜，雞蛋，蔥花，食用鹽，面粉，胡椒粉。

第一步：先把菠菜摘洗幹凈，然後鍋中加入適量的清水，水燒開，撒入適量的食用鹽，把菠菜放入鍋中進行焯水，煮5秒鐘就可以撈出來。菠菜經過焯水可以去除青澀的味道，而且還可以把裡面的纖維絲都煮柔軟，吃起來脆嫩爽口。

第二步：菠菜控幹水分切碎，放入盤子裡面打入兩個雞蛋，撒適量的幹面粉。再加入食用鹽和胡椒粉，攪拌均勻。蔥花用蠔油和香油攪拌均勻，醃制入味之後也倒入裡面。加入適量的溫水，攪拌成稀糊狀。平底鍋中刷油，把菠菜雞蛋糊攤在平底鍋上面。烙成一面定型，淋上適量的食用油翻到另外一面。兩面起油花變成金黃色就可以出鍋。