今日立冬，比秋褲更貼心的4道滋補美味，讓你輕松度寒冬！
今日13時38分，太陽到達黃經225度，今年第19個節氣立冬如期而至。立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。
冬季自此開始，作物全部收曬完畢收藏入庫，動物們也已藏起來準備冬眠。人們辛苦勞動瞭一年，媽媽們會做些美食犒賞一傢人全年的辛苦與忙碌。“立冬補冬，補嘴空”，這時候進行食補，可以讓全傢人元氣滿滿度過寒冬。
北方喜歡在這天吃餃子，源於“交子之時”，立冬是秋冬季節之交
必須要吃點餃子哦。
除此之外，冬季進補讓營養物質最大的儲存在體內，強身健體。哈妹在這裡為大傢推薦瞭幾款初冬進補食譜，讓傢人整年身體健健康康。
羊肉燉蘿卜湯
配料:
羊肉1小塊、白蘿卜1根、鹽少許、雞精少量、白胡椒粉少許、蔥2根、薑1小塊、枸杞少許
烹飪步驟:
1.備好食材。羊肉切小塊，白蘿卜切滾刀塊，薑切片，蔥打結，枸杞。
2.鍋裡水燒開，放入羊肉焯水，撈出控幹水備用。
3.羊肉，薑片放入砂鍋，註入清水燒開。沸騰後，用過濾勺把浮沫過濾丟掉。
4.放入蘿卜塊，蔥結，枸杞，大火燒開。 再小火慢燉。
5.燉至湯汁變濃時，把蔥結夾出丟掉，放入少許，胡椒粉，鹽，雞精調味。盛入碗中加適量蔥花(或香菜)。即食。
菜譜小貼士: 記得備4至5根蔥，燉煮時要取兩根打結和羊肉一起燉，燉好後撒上蔥花或香菜末。喜歡香味更濃一些的，盛碗裡時，可淋少許香油。羊肉要多用清水泡出血水，燉的湯會更鮮美。
山藥燜鴨肉
配料:
鴨肉半隻、山藥300克、八角2個、桂皮適量、啤酒400毫升、十三香適量、生抽適量、老抽適量、白糖1小勺子、料酒4勺子、蔥幾根、薑一小塊、鹽適量
烹飪步驟:
1.把山藥及削好，放水泡一下。.然後切滾刀塊，放水裡泡起來
2.鴨肉洗幹凈斬塊
3.準備好其它材料，薑洗幹凈切絲，蔥洗幹凈，切寸段，蔥白和蔥葉分開放，準備啤酒 。
4. 鴨肉冷水下鍋，焯水，然後撈出放冷水裡洗幹凈，再倒出來瀝幹水份
5.鍋預熱，不要放油，把鴨肉倒下去小火煸出油。然後加入生抽，老抽，翻炒上色，倒入400毫升啤酒，放入蔥白，八角，桂皮，十三香，薑，料酒，鹽，白糖，蓋上蓋子大火燒開轉小火燜30分鐘以上
6.然後再倒山藥，燜至軟爛，差不多收汁時，放入蔥花翻炒勻均，最後大火收汁就可以瞭。
菜譜小貼士:
1.削山藥皮最好戴手套，以免手癢。煮此道菜不需要放油，鴨子會出很多油。
2.煸鴨肉時一定要小煸，不然會焦。山藥切好時要放水裡泡著，以防變黑。
鮮肉小餛飩
配料:
新鮮肉150克、芝麻油幾滴即可、鹽適量、蝦皮十克、紫菜適量、胡椒粉適量、餛飩皮150克、蔥一根、生粉少量、開水或高湯兩小碗、料酒一勺、雞精適量
烹飪步驟:
1.肉和蔥洗凈
2.肉剁碎，把肉放進碗中，加入鹽；料酒；胡椒粉和少量的生粉，攪拌均勻，醃制十分鐘
3.利用肉醃制的時間把蔥切碎，蝦皮和紫菜洗凈
4.將醃制好的肉和餛飩皮準備好
5.用筷子把肉夾在餛飩皮上，用手輕輕一捏，餛飩就包好瞭
6.照這樣包好所有的餛飩
7.鍋中燒開水，將燒開的水中加入少量的鹽，倒入小餛飩，用漏勺輕輕推動小餛飩，以免沾鍋
8.利用煮餛飩的時間把蔥花，紫菜，鹽，雞精，胡椒粉，蝦皮放入碗中，再在碗中加入高湯或開水
9.餛飩煮開後倒入小半碗涼水，再次燒開後就可岀鍋，將煮熟的餛飩盛入湯碗中，滴上兩滴芝麻油，就可開吃瞭。
菜譜小貼士:
1.包小餛飩的時候肉不要包的太多，餛飩皮薄，肉包多瞭，肉沒熟皮就煮糊瞭，就不好吃瞭。
2.沒有芝麻油放點豬油也很好吃的，捏餛飩的時候不要捏的太緊，輕輕一捏就行瞭，因為肉是濕的，會把皮子粘著不會散開。
桂圓紅棗茶
配料:
桂圓15克、紅棗片10克、枸杞少許、紅糖適量
烹飪步驟:
1.準備好材料，所有材料簡單清洗一下。
2.放到養生壺裡，按花茶功能，煮20分鐘即可。
3.最後加入紅糖效果更佳。
菜譜小貼士: 桂圓不能一次性吃多瞭，不然會有點上火。紅棗有核的話最好能去掉。
註意：“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。