大量上市！比紅薯通便，比芋頭養人，過瞭50歲要多吃，越吃越健康
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『大量上市！比紅薯通便，比芋頭養人，過瞭50歲要多吃，越吃越健康！』
春天萬物生發，有很多新鮮的蔬菜上市，口感鮮嫩，營養豐富，經常吃有益於身體健康。尤其是中老年人，身體機能下降，一定要註意補充營養。根莖類食物含有豐富的纖維素，有潤腸通便的作用，而且非常養人，但到瞭春天，就先別吃這些瞭。
春天最該吃的是綠色蔬菜，口感最為鮮嫩，好吃還不貴。今天給大傢推薦4種優質時令蔬菜，比紅薯通便，比芋頭養人，中老年人要多吃，越吃越健康。
一、蘆筍
蘆筍是石刁柏的幼苗，含有豐富的氨基酸、維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，尤其是硒含量高於其他蔬菜。
推薦美食：【蘆筍炒蝦仁】
準備蘆筍、凍蝦仁、香蔥、食鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油。
1、蘆筍洗幹凈，去掉根部的老皮，瀝幹水分後切成長段。凍蝦仁解凍，洗幹凈後加入食鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油抓拌均勻，醃制10分鐘。
2、起鍋，倒入適量清水，大火燒開後加入食鹽、食用油，可以保持蘆筍的翠綠。燒開後放入蘆筍，大火煮2分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分備用。
3、另起鍋，倒入適量油，燒熱後放入醃好的蝦仁，快速翻炒至變色，變成球狀後倒入蘆筍，大火翻炒1分鐘，斷生後加入食鹽、生抽調味，撒上蔥花翻炒均勻，即可出鍋。
二、西藍花
西藍花的莖葉中蛋白質含量高達20%，富含維生素A、維生素C和維生素B1、B2以及磷、鐵、鈣等營養成分，尤其是維C含量高，可以強健骨骼，抗氧化。
推薦美食：【西蘭花炒雞丁】
準備雞胸肉、西藍花、蒜瓣、白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、食鹽、食用油、香油。
1、雞胸肉洗幹凈後切小塊，加入食鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油抓拌均勻，醃制10分鐘。西藍花掰成小塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出瀝幹。
2、起鍋，加入清水燒開，加入一勺鹽、半勺油，倒入西藍花煮2分鐘，撈出用冷水泡一會兒，瀝幹水分備用。蒜瓣去皮切末，碗裡加入食鹽、生抽、老抽、白糖、淀粉、清水攪拌均勻。
3、鍋裡加入適量油燒熱，放入醃好的雞胸肉，小火炒至變色後盛出。鍋裡留底油，放入蒜末爆香，倒入焯過水的西藍花，大火翻炒2分鐘，倒入雞胸肉和料汁，翻炒均勻後大火收汁，撒上蔥花，即可出鍋。
三、芹菜
芹菜的營養豐富，含有大量的維生素、膳食纖維、鐵、硒、鋅等物質，可以增進食欲、潤腸通便、降壓降脂，對身體非常好。
推薦美食：【芹菜香幹肉絲】
準備裡脊肉、芹菜、香幹、紅辣椒、料酒、生抽、食鹽、淀粉、胡椒粉、白糖、雞精、食用油。
1、香幹洗幹凈切絲，紅辣椒去蒂洗凈後切絲，裡脊肉洗凈切絲，芹菜打掉葉子，洗幹凈後切段。肉絲加入食鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油、雞精，抓拌均勻後醃制20分鐘。
2、起鍋燒水，放入少量食鹽、食用油，燒開後倒入豆幹煮1分鐘，撈出瀝幹；再放入芹菜段煮1分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分備用，這樣口感更爽脆。
3、起鍋加油，燒熱後倒入醃好的肉絲，中火滑炒至變色後盛出。鍋裡留底油，倒入豆幹煸炒至焦黃，倒入芹菜段、紅辣椒，大火翻炒2分鐘。
4、倒入炒好的肉絲，加入食鹽、生抽、白糖、雞精、胡椒粉調味，淋入適量清水，大火翻炒均勻後即可出鍋。
四、卷心菜
卷心菜很便宜，但營養價值很高，含有豐富的植物蛋白、鈣、鐵、維生素C、纖維素等物質，可以強身壯骨，美容養顏，健脾養胃。
推薦美食：【卷心菜炒粉絲】
準備卷心菜、粉絲、胡蘿卜、雞蛋、蒜瓣、香蔥、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、食用油。
1、卷心菜切成兩半，再切成細絲，放入清水中浸泡20分鐘，瀝幹水分備用。粉絲提前用冷水泡軟，撈出後加老抽、食用油拌勻，可以防止粘連。
2、胡蘿卜去皮洗幹凈，切成細絲。雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻，蔥蒜切末。起鍋燒油，倒入雞蛋液大火煎一會兒，熟透後炒成大塊盛出。
3、鍋裡留底油，放入蔥蒜末爆香，倒入包菜絲、胡蘿卜絲，大火翻炒2分鐘，斷生後放入粉絲，加適量食鹽、生抽、蠔油、雞精，大火翻炒至入味。最後放入雞蛋塊，翻炒均勻即可出鍋。
歡迎大傢留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關註，讓更多的人看到，讓大傢一起學習，感謝大傢對我的支持，我們下次再見！