淄博燒烤火爆全網？嶽陽燒烤、湘西燒烤表示不服！
一串燒烤帶火一座城，說的就是山東省淄博市瞭。
整個春天，淄博燒烤以勢不可擋的姿態，火遍各大社交平臺，熱度居高不下。憑著“烤爐+小餅+蘸料”的燒烤靈魂“三件套”，淄博燒烤從山東火到瞭全國。為什麼淄博燒烤能夠爆火出圈？同樣聲名在外的嶽陽燒烤、湘西燒烤，能否跟淄博燒烤一戰呢？
△圖/視覺中國
淄博燒烤到底有多火？
全城都在為燒烤而努力
淄博燒烤到底有多火？在微博上，跟淄博燒烤相關的話題有上百個，#淄博燒烤永遠的神#單個話題閱讀量超過2.3億，#淄博燒烤店主苦口婆心勸排隊顧客#、#淄博專門開通瞭燒烤公交專線#等話題的閱讀量也都超過瞭5000萬。官方數據顯示，3月5日淄博站到發旅客人次達到47958人次，為該站近三年來單日到發旅客最高。
淄博燒烤的靈魂，就在於三樣：一是小餅，二是小蔥，三是小火爐，這三樣為淄博燒烤打出一片美味天地。大部分地方燒烤的量詞為“串”，淄博燒烤是論“把”，“一把”是指剔出鐵簽後純肉的重量，一把也有一斤的意思，可見山東人豪爽。
淄博地理位置上得天獨厚，燒烤口味博采眾長，加上一群忠實食客，以及特殊美味的醃料蘸料，說淄博是燒烤界的天選之子也不為過。更何況，淄博全城都在為推薦燒烤而努力。
淄博燒烤全網走紅之後，淄博當地迅速出臺瞭一系列措施助力：開通旅遊專列，準備瞭禮物和城市介紹手冊給遊客；新增21條公交專線，覆蓋瞭主城區熱門燒烤店；青年驛站半價入住；不允許出租車司機宰客；舉辦淄博燒烤金爐獎，給參加的燒烤店定向發放25w消費券……讓全國的遊客都感受到瞭淄博的熱情好客。
不過，淄博的燒烤雖然好，但是我們大湖南的燒烤也是聲名在外的，嶽陽、湘西都是省內知名的燒烤城市，比拼燒烤，湖南根本沒在怕的！
嶽陽燒烤：粗獷的燒烤“頂流”
一手牛油打遍江湖
嶽陽燒烤是燒烤界“頂流”般的存在，也是湖南人夜生活的快樂源泉之一。嶽陽最早的燒烤攤大多由新疆老板經營，此後嶽陽人根據本地的食材與口味進行改良，形成嶽陽燒烤獨具“江湖氣”的味道。
△圖/瀟湘晨報
嶽陽燒烤靠著一手牛油在湖南的燒烤江湖稱王稱霸。個頭大，分量足，一點都不像南方的產物，倒帶著點北方的粗獷。每當夜色降臨，走在嶽陽的大街小巷，都能聞到一股炭火和孜然的味道。“定三毛燒烤”“洞氮胖哥燒烤”“陽歷燒烤”都是嶽陽知名的燒烤品牌，扛起瞭嶽陽燒烤的大旗。
尤其當嶽陽燒烤搭配嶽陽小龍蝦，更是一場味蕾的盛宴，啜一口裹滿香辣湯汁的龍蝦，意猶未盡；擼一串五花肉、牛油、羊肉，那冒著油花的烤肉，唇齒留香……在嶽陽人看來，燒烤要越辣越有味，啤酒要大口大口喝，點菜說話都要扯起喉嚨喊。
說起嶽陽燒烤，嶽陽的網友們很是自豪：“湖南周邊城市哪裡沒有一傢嶽陽燒烤？”“在嶽陽，一晚上燒烤都要吃兩頓！”“嶽陽燒烤天下第一！”
湘西燒烤：精致的小串燒烤
不擼200串不過癮
如果說嶽陽燒烤的風格是“粗獷”，湘西燒烤就是“精致”的代表。湘西燒烤不是按“串”賣，它是按“手”賣的，有的地方一手5串，有的地方一手10串，不擼200串不過癮。雖然每串隻有那麼一小口，味道都正好壓在點上。用獨有小塊頭燒烤的凝聚香氣在瞬間爆發，征服瞭萬千吃貨的胃口。
正所謂湘西燒烤有三寶，牛油黃喉掌中寶。牛油作為烤串中的金色珍珠，來自公牛胸部上的肉。好吃的牛油不僅顆粒飽滿，而且透亮有光澤。黃喉裹上佐料經過烤制後更是散發出誘人的香味，口感和口味上的鮮嫩軟滑，讓人上癮。白嫩的掌中寶烤到微微焦黃，撒上蔥末那叫一個香，吃起來更是軟嫩又有韌性！
湘西小串講究麻、辣、香、脆、嫩，註重食材新鮮健康。湘西人還有自己的一套擼串秘訣：隻有吉信鎮的烤五花肉最好吃，整個湘西的好燒烤師傅都來自鳳凰，不加蔥花的烤牛油等於沒有靈魂，芥末魷魚的精髓都在那一抹芥末......
有人說：“湖南夜宵千千萬，湘西小串NO.1。”還有很多網友表示：“名字叫湘西燒烤的，味道基本差不瞭。”“湘西燒烤YYDS！”“吃過一次就回味無窮！”“論燒烤，湘西必須有姓名。”
沒有什麼事情是一頓燒烤解決不瞭的，如果有，那就兩頓。在淄博燒烤火爆的當下，你認為嶽陽燒烤和湘西燒烤能夠代表湖南出戰嗎？你最喜歡吃哪裡的燒烤呢？
瀟湘晨報綜合報道