分享4道傢常菜木耳腐竹川味酸辣黃瓜條黃花木耳豬蹄湯幹貝冬瓜湯
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木耳炒腐竹
材料：青椒2個、木耳幾朵、腐竹數根、洋蔥1個、西紅柿1個、鹽1勺、生抽適量、食用油2湯匙、蒜1個、雞精適量；
做法
1.木耳提前泡發，撕成小朵。腐竹提前一夜泡發，切段。青椒去籽去蒂掰成小塊。西紅柿劃十字小口，開水稍燙，去皮切塊。洋蔥切絲，蒜切片。
2.鍋裡燒油，油熱下洋蔥和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。
3.加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味後加入西紅柿，翻炒均勻，略燉1分鐘。加入雞精拌勻，起鍋。
川味酸辣黃瓜條
材料：黃瓜1根、紅椒40克、泡椒15克、花椒3克、薑片、蒜末、蔥段各適量，白糖3克、辣椒油3毫升、鹽2克、白醋4毫升、食用油適量
做法：
1：黃瓜洗凈切條，紅椒切絲，泡椒去蒂
2：鍋中燒開水，加入少許食用油，將切好的黃瓜條約煮1分鐘斷生，撈出待用
3：用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥段、花椒爆香，倒入紅椒絲、泡椒，快速炒勻
4：放入黃瓜條，加入白醋，辣椒油，鹽炒勻，淋入少許白醋，翻炒均勻入味，裝盤。
黃花木耳豬蹄湯
主料：豬蹄800克。
輔料：黃花菜30克,木耳(水發)30克。
調料：薑10克,鹽4克,味精2克,胡椒粉4克,大蔥10克。
做法
1.豬蹄刮洗幹凈，隨冷水入鍋煮沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈待用;
2.黃花菜、木耳洗幹凈;
3.湯鍋中加清水和薑片，放豬蹄煮沸後改用小火煨至肉熟骨脫;
4.放入黃花、木耳，大火燒至湯沸後再煨約10分鐘。
幹貝冬瓜湯
做法：
1.筍幹提前一晚上泡發。
2.咸肉用清水浸泡30分鐘，幹貝洗凈後，浸泡10分鐘。
3.冬瓜洗凈去皮、去籽，切成塊。
4.泡發好的筍幹切條，咸肉切片，幹貝連水一起倒入湯鍋中。
5.水開後，煮15分鐘，將冬瓜塊倒入，再煮10分鐘，加鹽調味即可。
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