幾道美味可口的傢常菜，停下繁忙的腳步為傢人做一頓可口的飯菜！_美食料理

情感的飞鱼

2023-04-11 00:43:12

蒸碗酥肉

食材：豬肉300克、面粉、味精2勺、醬油2、食用油適量、鹽、料酒1勺、蔥、薑、雞蛋1個

做法：

1、把買回來的豬肉切成不規則長條。找個小盆，放入面粉，雞蛋一個，鹽少許，水適量。放入少許食用油。

2、把切好的碎肉，放入面糊中，醃制10分鐘。油中火燒熱，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。

3、把炸好的酥肉放入碗中，澆上醬油水（醬油，鹽，味精，料酒）放入鍋中，大火蒸1個半小時即可。

香辣土匪鴨

食材：啤酒、鴨子；豆瓣醬、大蒜、生薑、幹辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、幹山楂、冰糖；生抽、老抽；

做法：

1、新鮮宰殺鴨子洗凈斬塊，焯水去血沫，撈出備用

2、準備好配料。選出花椒和山楂備用

3、鍋中加適量油，小火，加入一勺剁細的豆瓣醬煮溶化，炒出紅油後

4、加入冰糖、薑片、大蒜、幹辣椒、草果、桂皮和八角炒出香味，冰糖煮溶化

5、轉大火放入焯水後的鴨塊，炒至鴨子幹身後轉中小火繼續炒至鴨子出油

6、加老抽上色，加適量生抽，炒勻顏色後，加入半瓶啤酒，再加適量開水至沒過鴨子

7、放入所有調料，大火煮開後轉中小火燜煮約40分鐘，至鴨子酥爛、湯汁濃稠時關火

雙花熗番茄

食材：菜花200克，西藍花150克，番茄1個，鹽、蒜、蔥、薑、雞精、色拉油各適量。

做法：

1、菜花和西藍花撕成小朵，洗凈焯燙；番茄切成小塊，蔥切成蔥花，薑切絲，蒜切片。

2、鍋中倒適量色拉油，放入蔥花、薑絲和蒜片爆香，後放入番茄塊炒勻。

3、放入焯燙過的西藍花和菜花，加入鹽，翻炒2分鐘，加入雞精翻炒均勻即可。