幾道傢常菜，做法詳細，一學就會，愛做飯的看過來
大傢好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道傢常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
幾道傢常菜，做法詳細，一學就會，愛做飯的看過來。
香辣牛筋
材料：牛筋、薑片、蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒、料酒、紅燒醬油、白砂糖
做法：1、牛筋加水大火燒開撇去浮沫；
2、放入薑片、蔥段、八角、桂皮、香葉和花椒，轉小火燜2小時；
3、熄火前半小時加入鹽；
4、撈出冷卻，改刀成塊備用；
5、起油鍋煸香蒜末和幹紅辣椒碎，倒入牛筋翻炒；
6、放入料酒、紅燒醬油和白砂糖，加幾勺煮牛筋的湯；
7、加蓋煮3分鐘後，開蓋翻炒至湯汁收幹，起鍋時放入綠椒炒至斷生即可。
剁椒拌木耳
材料：水發木耳、植物油兩大勺、食鹽適量、剁椒醬2勺、蒜瓣、生抽、白糖少許、雞粉少許、香油適量、香醋
做法：1、將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼凈；
2、鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯熟後撈出備用；
3、瀝幹木耳的水分，大蒜切碎；
4、起油鍋，放油，下大蒜爆香；
5、加入2勺剁椒醬翻拌均勻；
6、將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻；
7、將爆香的大蒜和剁椒醬澆在木耳上，拌勻即可。
一品排骨
材料：豬排、雞蛋、胡椒粉、白酒、生粉、蒜泥、辣椒、味精、雞精、香油、色拉油各適量
做法：1、把豬排斬成長度一致的段，放入盆中加鹽、胡椒粉和白酒醃3小時後，撈出控幹料汁；
2、醃好的排骨，加入雞蛋黃和生粉抓勻待用；
3、往鍋裡倒入色拉油，燒至七成熱，放入排骨，炸至外酥裡嫩時，撈出來控油待用；
4、往凈鍋裡倒入色拉油燒熱，先下蒜泥和辣椒炒香，隨後加入鹽、味精和雞精，淋入香油炒勻，澆在盤中的排骨上面即可。