幾道傢常菜太香瞭，味道超鮮美，做法很簡單，而且超下飯_美食料理

简单分享美食

2023-04-11 00:43:37

幾道傢常菜太香瞭，味道超鮮美，做法很簡單，而且超下飯

油炸小黃魚

1.黃花魚去內臟，去魚腮魚鱗清洗幹凈

2.放入胡椒粉，薑粉，料酒，鹽，端盆顛勻，醃制半小時入味

3.醃制好的魚均勻的裹上一層面粉

4.鍋燒熱油，放入黃魚中小火炸制

5.中間反面，炸到兩面金黃

軟炸蝦仁

1.切開鮮蝦仁背部挑出蝦線，洗凈裝盤備用

2.放入鹽、味精、胡椒粉、料酒抓勻留用

3.將淀粉和雞蛋混合攪拌成糊，放入少許色拉油，備用

4.熱鍋下油燒至五六成熱時，將蝦仁放入攪拌均勻的糊中裹勻然後放入鍋中炸至金黃，撈出瀝油

紫薯土豆泥

1.紫薯，土豆去皮洗凈

2.切成薄片，放鍋裡蒸熟

3.紫薯，土豆碾碎放在一起，加白砂糖攪拌

4.為瞭更加細膩過下篩

5.過篩後裝入裱花袋

炸杏鮑菇

1.將杏鮑菇清洗幹凈放入鍋中煮軟

2.將煮軟的杏鮑菇過涼水2分鐘後撈出

3.將杏鮑菇撕成小條捏幹水份

4.放入一個雞蛋攪拌均勻

5.放入淀粉攪拌均勻

6.放入適量的胡椒粉和適量的鹽攪拌均勻

7.鍋裡放入適量的油開中火燒熱後將調好糊的杏鮑菇一個一個放入鍋裡開始炸，等定型後翻動一下

響油娃娃菜

1.成品圖

2.娃娃菜洗凈切成四瓣，紅椒切圈，蒜切末，蔥切小段

3.娃娃菜擺上盤，擺上辣椒圈，水開後放入娃娃菜，蓋上蓋子隔水蒸6～8分鐘

4.調醬汁：蒜末放入碗中，加入生抽、蠔油、蒸魚豉油、豆瓣醬、糖、鹽、醋拌勻備用

5.蒸好的娃娃菜取出，倒掉盆中的水，淋上醬汁

6.鍋燒熱倒入少許油，燒熱後關火

7.將熱油淋在娃娃菜上面，聲音發出吱吱響，響油娃娃菜由此得來