涼拌黑木耳的傢常做法，簡單美味又爽口，每天一盤吃不厭_美食料理

小晨体育记

2023-04-11 00:44:14

黑木耳味道鮮美，營養豐富，是素食中的佼佼者，而且有養血駐顏的作用，現代營養學傢盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與肉類食物相媲美

黑木耳的做法多種多樣，多數時候用來做配料的，一般的炒菜、煲湯都會搭配一些黑木耳來增加菜品的色澤和口感

今天跟大傢分享一道涼拌黑木耳，做法超級簡單，清脆爽口又開胃，是非常適合夏季的一道傢常小菜。下面我就把整個過程以及方法做一個簡單的介紹，希望大傢能夠喜歡

【酸辣黑木耳】

【準備食材】

主料：幹黑木耳100克

輔料：大蒜頭5瓣、幹辣椒5個

調料:食用油30克、湖南辣椒醬20克、生抽5克、鹽3克、糖1克、香醋10克

【具體的操作方法】

1:幹黑木耳提前3小時用清水泡發開來，然後沖洗幹凈後用手把黑木耳撕成大小均勻的片狀，再繼續用清水浸泡備用

2:鍋裡倒入半鍋清水，大火燒開後倒入泡發好的黑木耳汆燙2分鐘左右

3:把汆燙過的黑木耳，倒入冷水中浸泡沖涼後再倒入漏盆裡瀝幹水分備用

4:鍋裡倒入適量的食用油，再加入準備好的湖南辣椒醬、蒜泥和幹辣椒碎

5:用小火把鍋裡的蒜泥和辣椒醬慢慢熬制成蒜蓉辣椒油，熬的時候要用鍋鏟不停的攪拌防止糊鍋糊底

6:把瀝幹水分的黑木耳倒入盆裡，再把熬制好的辣椒醬也倒入盆裡，最後再加適量的生抽、鹽、糖和香醋，用筷子攪拌均勻即可裝盤瞭

清脆爽口又開胃的酸辣黑木耳就這樣做好瞭，做起來是不是超級簡單，喜歡吃黑木耳的朋友趕快動手試試吧！