涼拌黑木耳、山藥肉餅、空心菜炒肉絲，三道簡單美味的傢常料理_美食料理

小郝情感说

2023-04-11 00:44:16

今天給大傢介紹三道簡單美味的傢常料理，分別是涼拌黑木耳、山藥肉餅、空心菜炒肉絲，這三道料理搭配合理、營養美味，適合一傢人作為晚餐食用。一起來看看怎麼制作吧！

1、涼拌黑木耳

食材：新鮮黑木耳500克、辣椒1個、蒜頭2瓣、薑2～3片、青蔥1根、醬油4茶匙、白醋1大匙、糖1茶匙、鹽巴適量、麻油適量

1.黑木耳洗凈、蒜頭和薑片皆切末、青蔥切花、辣椒去除籽後切成末備用

2.燒一鍋熱水，水滾後放入黑木耳汆燙1～2分鐘，撈起後泡冰水備用

3.準備一容器，黑木耳瀝幹後，再用手將黑木耳剝成小塊放入容器內

4.加入辣椒末、蒜末、薑末和調味料攪拌均勻，再放入冰箱冷藏2～3小時，食用前再灑上蔥花即完成

涼拌黑木耳

2、山藥肉餅

食材：山藥適量、低筋面粉5湯匙、雞胸肉4小條、蛋2顆、蔥少許

1.雞肉剁碎，加油炒半熟後放涼，一定要放涼

2.適量山藥，削皮後磨泥，可以戴手套避免手敏感會癢

3.將放涼的雞肉、兩顆雞蛋、些許蔥拌勻，再加入鹽調味，再分次加入面粉

4.根據個人喜好弄成餅狀，下平底鍋煎到兩面金黃即可

山藥肉餅

3、空心菜炒肉絲

材料：空心菜1把、豬肉絲70克、蒜頭2顆、沙茶醬1大匙、鹽巴1/4小匙、雞粉少許

1.豬肉絲用米酒、醬油、水淀粉先醃一下、空心菜洗凈濾掉多餘水分後切段、蒜頭切末

2.先來炒肉絲，熱鍋下油，將肉絲炒熟後先盛起備用

3.鍋中加1大匙沙茶醬然後開大火，下蒜末爆香，蒜頭香味出來後，下空心菜翻炒一下

4.把剛剛炒好的肉絲下鍋繼續翻炒至空心菜快要變深色時，下鹽巴、雞粉，快速翻炒就完成瞭

空心菜炒肉絲