涼拌毛豆傢常做法，夏季吃蝦喝酒必備的美味_美食料理

小风搞笑段子

2023-04-11 00:44:24

夏季到瞭，小夥伴們有沒有擼蝦吃燒烤、喝酒呢？有一樣菜是必不可少的，那就是涼拌毛豆啦！放上一盤小龍蝦，一桌子燒烤，再來上一盤涼拌毛豆，一打酒，與好友談天說地，光想想就覺得過癮！小編今天教大傢在傢裡如何自己制作涼拌毛豆，簡單美味，不用買啦！

涼拌毛豆做法：

食材：新鮮帶殼毛豆、朝天椒（幹辣椒和新鮮辣椒都可）、八角、花椒、香葉、桂皮、大蒜、醋、食鹽、食用油、雞精、生抽

1、將新鮮的毛豆兩頭的蒂去掉，洗幹凈備用

2、在鍋中倒入清水，將洗幹凈的毛豆放入鍋中，再放入八角、花椒、香葉、桂皮，再放入適量食鹽入味兒，大火煮3-5分鐘即可出鍋

3、出鍋之後，將煮好的毛豆放入清水中瀝一遍，使豆角冷卻，冷卻後將其撈出濾幹備用

4、將大蒜切沫，朝天椒切段，將鍋洗凈擦幹，開火，倒入適量食用油燒熱，燒熱之後分別倒入準備好的大蒜、幹辣椒、花椒不斷翻炒，出味兒之後倒入生抽、適量食鹽、雞精翻炒幾下後關火，將毛豆倒入鍋中拌勻即可出鍋

嫌麻煩的小夥伴們也可以直接將大蒜沫、生抽放在裝好冷卻後的毛豆上，鍋中將花椒、辣椒、用油過一下，帶出香味兒後放入適量食鹽、雞精翻炒幾下，直接倒入碗中的毛豆上，這樣制作的涼拌毛豆就不會重新整體加熱一遍瞭，冷卻也快一些！