冬天最愛吃的，6道下飯傢常菜！一上桌連湯汁都不剩下
1，毛血旺。材料：鴨血，牛百葉，千張，午餐肉，黃豆芽，豆瓣醬或者火鍋底料，幹辣椒，花椒，鹽，料酒，大蔥，小香蔥，薑片。做法：鴨血和午餐肉切成片，牛百葉洗凈切絲，香蔥切碎，大蔥切蔥段，鍋中放入水，放入蔥段和薑片燒開，放入鴨血片和百葉煮3分鐘撈出，熱油爆香蔥段，放入黃豆芽和少許鹽翻炒至豆芽炒熟，出鍋放入碗裡，鍋中放入油燒熱，將火鍋底料或者豆瓣醬放入鍋中炒化調入料酒和水，燒開後放入千張、午餐肉，鴨血，百葉絲煮約5分鐘關火，連湯一起倒入剛才的碗裡，另起鍋入油將幹辣椒和花椒放入，炸出香味後關火，淋在碗裡上面，撒些香蔥碎即可。
2，茄子煲。材料：茄子、豬肉餡、豆瓣醬，蒜、薑、蔥。做法：茄子切塊，蒜片，薑片，小蔥段，紅尖椒切段，鍋中倒油，加入蒜片，薑片大火爆香，倒入豬肉餡炒至變色，放入豆瓣醬翻炒均勻，再倒入茄子翻炒均，加入生抽，蠔油，鹽，雞粉一起翻炒均勻，加入水大火煮8分鐘，倒入紅尖椒，蔥段，大火收汁即可出鍋裝入煲，再在煲裡菜的蒜米放入一點蒜葉段即可。
3，外婆菜炒肉。材料：豬肉，蘿卜幹，芽菜，幹豆豉，油，鹽，生抽，香油，花椒油，雞粉，白胡椒粉，幹辣椒，蔥，薑，蒜，幹冬菇，青紅尖椒。做法：蘿卜幹和芽菜用水泡30分鐘後，撈出擠掉水份切細碎，青紅尖椒切成圈，豬肉切肉末，冬菇泡發後切細丁，蔥，薑，蒜切末，幹辣椒切小段，油鍋燒熱放入肉末煸炒至肉色變白，放入幹辣椒、蔥，薑，蒜末炒出味，倒入豆豉翻炒出豆豉味，倒入蘿卜幹碎翻炒均勻，再放入芽菜翻炒均勻，最後再放入青紅尖椒翻炒至辣椒圈有點變軟，調味即可出鍋。
4，美白豬蹄湯。材料：豬蹄、紅棗、黃豆、花生、小蔥、薑，雞精、鹽。做法：小蔥洗凈蔥白切段，蔥葉切蔥花，生薑洗凈去皮切片，紅棗、花生、黃豆用水提前浸泡20分鐘然後洗凈撈出瀝幹水，在鍋中加入豬蹄和清水，大火煮5分鐘，豬蹄去腥，撈出備用，豬蹄去毛洗凈切成塊，放入鍋中加入水，料酒，薑片大火煮開後3分鐘，撈出洗凈，鍋裡再放水放入豬蹄，黃豆，紅棗，花生，薑片燒開後煮70分鐘，最後加鹽，雞精調味，爽滑可口，美味出爐開動咯。
5，啤酒燜羊肉。材料：羊肉，綠豆，薑，蒜，蔥，紅棗，鹽，料酒，生抽，啤酒，冰糖，蠔油。做法：羊肉洗凈剁成塊，冷水下鍋焯水3分鐘，撈出洗去浮沫，準備好配料，綠豆是用來去腥的，提前浸泡好，鍋中放油下入薑、蒜、蔥白小火煸香，放入羊肉翻炒2分鐘，放入冰糖、料酒、生抽炒3分鐘多翻炒入味才更好吃，然後倒入啤酒，放入紅棗和綠豆，大火燒開轉小火燉至羊肉軟爛60分鐘左右，出鍋時加少許的鹽調味，大火收汁加入蔥段即可出鍋。
6，雜菌雞湯。材料：雞，幹香菇，新鮮茶樹菇，白玉菇，紅棗，枸杞，薑，鹽，料酒。做法：幹香菇用水泡軟，新鮮茶樹菇和白玉菇切去蒂部洗凈，雞洗凈斬件，鍋燒熱放油爆香薑片，把雞塊放入鍋爆香，料酒放入雞塊中拌勻，放入香菇炒出香味，把茶樹菇、白玉菇、紅棗和水一起放進鍋裡煮沸後轉中火，將菇類煮熟後，撒些枸杞，放鹽調味，放上香菜即可出鍋，做法簡單又好喝的一道湯。
