六月傢常菜幾款營養美味，制作簡單，關鍵不貴，美味可口，開胃
糖醋炒海蝦
食材：600g活海蝦、10g大蔥、10g生薑、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺幹淀粉
做法：
1、蝦洗凈控幹水分，挑去蝦線。蔥薑蒜分別切片。起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥薑蒜爆香。放入海蝦。
2、加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘。再放入1湯匙陳醋，把幹淀粉調成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。
涼拌粉絲
食材：粉絲1束，油炸花生米(去衣)、香菜葉各少許，紅椒，野山椒、豆芽，辣椒油、陳醋、食鹽、麻油各適量。
做法：
1、將粉絲折成10厘米長的段，人沸水氽熟，撈起晾涼；豆芽洗凈入沸水中汆燙至熟撈出晾涼；紅椒切圈；
2、花生米一切兩半，和野山椒一同放入粉絲，加入調味料拌勻，置盤，放入香菜即可。
傢常剁椒魚頭
食材：魚頭（花鰱）1個、剁椒適量、鹽1勺、薑適量、大蒜1頭、大蔥1棵、蔥花少許、料酒適量、油適量、白胡椒粉適量
做法：
1. 把魚頭清洗幹凈，兩面抹上鹽、白胡椒粉、少許料酒醃30分鐘左右。
2. 鍋燒熱放油，把薑、蒜切末放入，小火煎到金黃盛起，控幹油備用。
3. 蒸鍋加水燒開，盤子墊上蔥段、薑片，放魚頭上鍋加蓋用大火蒸，蒸至5分鐘時，開蓋倒掉盤子裡蒸魚的腥水，鋪上剁椒和炸過薑、蒜末，蓋鍋大火再蒸15分鐘。
4. 在蒸好的魚頭上撒上蔥花，燒一些熱油，往上一澆就可以上桌瞭。
尖椒辣子雞
做法
1.醃制雞塊的材料（圖一）
2.雞翅剁成小塊，用（ 圖一）的材料醃制一下，最少30分鐘
3.在醃制雞塊時，我們可以準備其餘材料，薑切絲，蔥切片，紅辣椒切塊，蒜切片，胡蘿卜切丁，尖椒切丁，幹辣椒，花椒，備用
4.鍋裡放油，把醃制好的雞塊倒進鍋裡小火爆炒
5.炒制焦黃，盛出備用
6.鍋裡再次放油，先把蔥薑蒜 幹辣椒，花椒炒出香味，倒入雞塊，爆炒
7.把胡蘿卜丁，尖椒丁倒進鍋裡，翻炒，出鍋前一分鐘撒入白芝麻，就可以出鍋瞭
酸筍炒牛肉
食材：青蒜 蒜苗 新鮮牛肉 大蒜 小黃薑 花椒 泡紅椒 酸筍
做法
1、起鍋燒油。放入一點點薑片，然後把切好的酸筍，還有泡紅椒放進鍋裡，炒制一下，炒一分半左右，然後去除水分倒碗裡備用。
2。在另一個鍋裡加熱油，加入薑和胡椒。炒香後，將牛肉倒入鍋中，快速翻炒約50秒，然後將剛炒好的酸筍菜倒入鍋中，快速翻炒調味。加少許鹽，醬油和料酒，攪拌均勻。
3、再加入少許辣椒粉，切好的青椒，米椒，蒜末快速翻炒，再加入蒜苗，快速翻炒一分鐘就可以出鍋瞭。
雞中翅
食材：雞中翅250g、金針菇50g、剁椒適量、薑蒜適量
做法：
1、把雞翅洗凈，並剁成此小段。加鹽，生抽，薑絲醃制20分鐘
2、將薑末，蒜末和剁椒混合在一起
3、金針菇去根洗凈，鋪在盤底
4、鍋內倒入食用油，把將薑末，蒜末和剁椒混合物炒香
5、並倒入雞翅煸炒
6、雞翅炒至變色
7、將炒好的雞翅倒入鋪好金針菇的盤中，上鍋蒸15分鐘即可
蒜香大蝦
材料：基圍蝦、生抽、鹽、蒜、雞汁、料酒、彩椒
做法：
1、把蝦開背挑去蝦線，用鹽、料酒、耗油醃制10分鐘
2、起油鍋，涼油裡放入切好的蒜末煸至金黃，放蝦大火爆炒5分鐘，蝦事先已經醃制過的，所以不用再放其他調料
3、待蝦熟後裝盤即可
杏鮑菇炒蒜苗
做法：
1.首先，我們準備一下食材：杏鮑菇兩個，清洗幹凈，把杏鮑菇切成兩段，切成厚片再切成條，青蒜苗一小把斜切成段。
2.大蒜兩粒，切成薄片，生薑一小塊，也切成薄片，抓入一小把幹辣椒，加入一勺豆瓣醬放在一起。
3.食材全部準備好瞭，我們進行下一步：鍋裡燒油，把油燒到5成熱，倒入杏鮑菇，快速過油炸一下，這個過程保持中火，炸30秒鐘就可以倒出控油。
4.鍋內留底油，倒入剛才準備的蔥薑等小料，翻炒出豆瓣醬的紅油，倒入炸過的杏鮑菇，快速的翻幾下，再加入一勺生抽，把生抽翻勻。
5.下面，開始調味：加入雞粉2克、胡椒粉1克、食鹽2克、快速把調料翻勻化開，倒入紅椒絲和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，隨便翻幾下，3層熟就可以出鍋裝盤。