六月六吃羊肉！用羊肉做的這幾道傢常菜，哪一道是你的最愛呢？
在說我們今天的美食之前，先來說說六月六這個節日，很多朋友可能會問，六月份早就過去瞭，還說什麼六月六啊！其實這裡說的六月六指的是農歷的六月六，換算成公歷的話，也就是昨天，入伏的頭一天。說起六月六，其實也算是中華民族的一個傳統節日，而且追根溯源的話，這應該是世界上最早的美食節瞭，早在堯舜時代，就已經有瞭六月六“伏羊節”，從這個節日的名字我們就能看出，這個節日其實就是一個吃羊肉的節日。根據中醫理論，伏天吃羊肉是一種很好的食療方法，有利於排出體內的濕度。今天我們就來說幾道用羊肉做的傢常菜，一定會讓你忍不住流口水的！
椒鹽羊排
不得不說伏天吃羊肉有著“以毒攻毒”的特點，因為我們知道伏天是一年中最熱的時候，而羊肉本身也是熱屬性食物。這個時候如果火氣太旺盛的話，再吃羊肉肯定是要上火的，不過卻能夠有效的去除我們冬春時節體內殘留的濕毒。而椒鹽羊排這道傢常菜，更是能夠將羊肉的功效發揮到最大，不過建議大傢還是陪著冰啤酒來吃，不然第二天可能牙齦就會腫起來。簡單的說一下做法，羊排要提前煮好，然後下鍋煎到焦黃的時候，撒上蔥花、椒鹽和黑胡椒粉，翻炒一下讓調料均勻的蘸在羊排上，然後就可以出鍋享用瞭！
蔥爆羊肉
很常見的一種羊肉做法，可以說是男同胞們的最愛，味道也是相當的美味，具有補陽健腎的功效。如果不喜歡羊肉膻味的話，那麼選擇這道傢常菜最合適不過瞭。因為羊肉的膻味完全會被蔥的香味蓋住，而大蔥又不會影響羊肉本身嫩滑的口感，簡直就是絕配。做蔥爆羊肉的話，首先要選擇好的食材，羊肉以寧夏的小尾灘羊肉最佳，大蔥以山東的白玉大蔥為最宜，另外還要準備一個雞蛋和一些淀粉。羊肉切片後先醃制一下，大蔥斜切成段。想將羊肉爆炒出香味後，起鍋後備用。然後蔥、蒜一起下鍋，炒出香味後，再將羊肉回鍋一起炒。炒到大蔥明顯變軟後，就可以上桌瞭！
爆炒羊羔肉
提起這道菜是真的會讓人流口水，記得吃的最正宗的爆炒羊羔肉，是在寧夏上學的時候吃過的，那是第一次覺得羊肉居然也能這麼好吃？不知道大傢吃過這道美食沒，如果吃過的話，現在想想應該也會流口水吧？這道菜從名字上我們就能夠看出，主要食材是羊羔肉，一般常見的配菜有粉條、芹菜和辣椒等。做法相對來說還是比較簡單的，羊羔肉清洗一下後控幹水分備用，粉條要提前泡軟，青紅椒切條。然後炒鍋內倒入適量的有，羊羔肉直接下鍋煸炒，聞到肉香後，開始下入各種調料和配菜，一直翻炒到配菜全熟，羊羔肉剛剛斷生的時候，就可以出鍋瞭！
山藥燉羊肉
最後再說一道很多人都喜歡吃的傢常燉菜，山藥燉羊肉，這道菜可以說是很養生的一道菜，同時也是很補陽氣的一道菜。即使是不會做飯的朋友，隻要有一定的動手能力，也能夠輕松的做出這道菜。簡單的說一下做法，一般需要先將羊肉切成塊醃制一下，醃制的時候可以多放一點料酒，能夠有效的去除羊肉的膻味。然後山藥切成厚片，怕煮爛的話，也可以直接切成段，記得要去皮。羊肉最好炒一下再燉，這樣更入味。先將羊肉用少許油炒一下，然後倒入高湯，燉開以後，下入山藥，燉到山藥一戳就爛的時候，就可以出鍋瞭！