冬天要多吃砂鍋煲菜，不加一滴水，越燜越香，鮮香滋補，特下飯_美食料理

冬天要多吃砂鍋煲菜，不加一滴水，越燜越香，鮮香滋補，特下飯

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2023-04-11 00:45:46

到瞭冬天，人也變得懶散不少，懶得出門，懶得下廚。經常是在床上躺一天，一天就過去瞭。今天就要給大傢推薦一道懶人最愛的冬季滋補菜，又好吃又簡單。這道菜就是沙茶雞煲，用砂鍋燉雞，這樣燉雞可以不加一滴水，美味又營養。鮮嫩的雞肉配上沙茶醬，香濃又下飯，一碗吃下去暖心又暖胃。這樣簡單的菜肴，為你驅散冬季的寒冷，獻上一個暖暖的冬天。

準備好食材後，我們把雞洗凈切好，與醬油、蠔油、老抽、料酒和沙茶醬一起醃制。在砂鍋裡，倒入適量的油後開小火，將蒜頭、蔥段、薑片炒香。將醃制好的雞塊和醃制的汁一起倒入砂鍋中，然後蓋上蓋子慢燉。等到雞肉的香氣飄出後，可以灑上一些蔥段，出鍋。

這麼一看，沙茶雞煲的做法真的很簡單。因為砂鍋耐幹燒，即使中間不加水，也不會把雞肉煮焦，反而能越燜越香，非常入味。而且我們也不用再加鹽，因為醬油、蠔油等調料可以很好得給雞肉調味。如果我們再加鹽，很可能導致雞肉過咸，甚至脫水後肉質發柴。為瞭擁有最好的口感，我們可以購買農傢人自己散養的母雞，不要買菜場中關在籠子裡飼養的老母雞。散養的小母雞燉出來的肉鮮嫩又又嚼勁，不會太老。

在寒冷的冬天，吃上這麼一鍋沙茶雞煲，再配上一碗大白米飯，真的是非常滿足呢。主要是做法也很簡單，不需要不斷翻炒，也不需要開鍋加水加料。隻要將食材準備好後，放入鍋中燉煮就好。在等待的時間裡，我們可以窩在沙發上看一會電視。這樣的菜，比外賣健康有營養，比炒菜簡單，簡直就是冬日宅傢懶人的必備菜。

這樣的簡單的菜肴，美味又滋補。我們還會給大傢推薦更多的懶人菜，讓你在這個寒冷的冬季吃飽吃暖。

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