分享幾道簡單易做又好吃的傢常菜，讓你愛上做飯_美食料理

趣说三农事

2023-04-11 01:22:09

大傢好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡。

分享幾道簡單易做又好吃的傢常菜，讓你愛上做飯。

五花肉燉豆角：

材料：豆角、五花肉、八角、生抽、鹽、蔥薑蒜、桂皮、老抽2、雞精

做法：1、五花肉切成小塊；

2、燒開水，把五花肉塊焯水，洗掉浮沫和雜質，瀝幹水分；

3、豆角去掉兩邊的筋，洗凈，掰成段；

4、鍋內放油，小火將兩粒八角和兩小塊桂皮炒香，然後放入蔥薑蒜炒香；放入五花肉，中火慢慢炒出少許油脂。倒入生抽調味，老抽調色，同時調入適量鹽；

5、豆角放入翻炒均勻，添入適量水，大火燒開，小火慢燉，一直到肉香軟爛，豆角入味；

6、出鍋前放雞精提鮮，即可裝盤。

蒜苗炒豆腐

材料：豆腐、蒜苗、油、鹽、薑、豆瓣醬、花椒粉、生抽、蠔油、雞精

做法：1、豆腐薄片，然後熱鍋放少許油，用小火把豆腐煎至兩面金黃盛出備用；

2、薑切末，蒜苗擇洗幹凈後切成小段；

3、準備一小碗，放入三匙水，倒入一匙生抽和半匙蠔油，再放入適量鹽和一些雞精、生粉攪勻成味汁；

4、炒鍋倒油燒熱，放入薑末炒香後放入一匙豆瓣醬炒出香味；放入豆腐翻炒一會；放入少許花椒粉翻炒均勻；倒入料汁翻炒均勻；

5、放入蒜苗翻炒熟即可關火，裝盤食用。

肉末炒酸豆角

材料：酸豆角、肉末、青紅辣椒、生薑、生粉、料酒、鹽、雞精、幹紅辣椒段、花椒粒、生抽、蠔油

做法：1、肉末用料酒、生粉、生抽、少許鹽拌勻，醃制10分鐘；

2、酸豆角切碎、青紅辣椒切小塊；薑切末；

3、炒鍋放油，燒熱下花椒粒、幹辣椒段、薑末爆香，下肉末煸炒至肉末微黃，香味出來；

4、倒入酸豆角等翻炒均勻，再放青紅辣椒炒斷生，放生抽、蠔油、雞精調味起鍋裝盤。