美文欣賞：水煮中年
朋友正在準備晚飯，她把青菜、白菜和粉絲泡在白水裡煮，說煮熟後放點鹽即可以吃。
我驚嘆:“這未免太簡單瞭吧?吃起來多沒滋沒味!”她笑笑說:“水煮菜是我晚餐的標配，我在學著過清淡的日子。這個水煮可不是川菜中紅油辣椒弄出來的水煮菜,而是名副其實的白水煮菜!水煮菜能夠充分保持蔬菜本味，而且又是砂鍋煮出來的，味道很好，一點不比大魚大肉差。水煮菜減肥，咱們這個年齡，如果飲食上肆無忌憚，很容易發胖。人太胖有油膩感;就淪落到世俗和粗俗裡面瞭。清淡的飲食，也是一種節制和自律。人到中年，回歸平淡，水煮中年!”
朋友此番長篇大論很是讓我感慨,水煮中年，說得真好!
遙想朋友年輕時可不是如此，那個時候她可不講究什麼清淡，一起去聚餐 ，她無辣不歡，無魚不歡。穿戴上也是追求視覺沖擊,怡紅快綠，不絢爛到極致不罷休。可人到中年後，她整個人都變瞭。仔細想想，我們每個人都經歷瞭這樣的過程。曾經向往烈火烹油、鮮花著錦的日子，以為人生就要熱熱鬧鬧，轟轟烈烈。繁華深處是寂寞，種種滋味體驗過後，我們最終明白，清淡才是歸宿，平靜才能養心。
水煮中年，也是一種境界。我想起一道菜:開水白菜。這道菜貌似白水煮菜,就是清水裡泡著一點白菜心,看上去簡單之極。但裡面看似白開水的清湯，其實是精心熬制的，其秘訣就在這湯裡面。熬湯的過程，真的像歷盡滄桑-般。這道“開水白菜”清鮮淡雅，味道特別好，大有不是珍肴、勝似珍肴之感。
那麼,水煮中年也是這個道理，重回簡單是大道，返璞歸真有真味。
水煮中年，關鍵在於品嘗出淡滋味。這種淡，是有豐富內涵的淡。淡,不是乏味寡淡，蒼白無味，而是藏著萬幹滋味的淡，是鉛華落盡後的真醇味道，是領略過千山萬壑後的平和態度，其中頗有禪意。濃到極致是平淡，人生有味是清歡。雖然以最樸素的面貌示人，但其中藏著大境界和大情懷。
我們的人生，由繁復到簡單，由絢爛歸平淡，是一個逐漸領悟的過程。有些人一直不能徹悟 ，生活的航向偏離瞭應有的軌道。“油膩中年男”“庸俗中年女”,這樣的人就是沒能悟出中年該有的狀態。本應該清淡、清爽、平靜、平和的中年，被他們過得過於喧器沸騰。他們不甘心被平淡的生活打敗，於是拼命往繁華熱鬧處擠，結果弄得面目全非。中年應該通達睿智，而他們卻世故油滑;中年應該優雅淡定，而他們卻俗氣張揚;中年應該冷靜謙和，而他們卻錙銖必較....這樣的中年，必定會遭遇尷尬。
水煮中年，應該學會享受淡滋味。沒有太多擾攘來混淆視聽，才能品出生活的本來味道。關於愛情和人生,到瞭中年的我們，也應該有新的認識瞭。曾經以為愛要驚天動地，死去活來，如今懂得，真正的愛情要落入凡塵，人間煙火最可親，平淡生活中，兩個人一起做一道白水煮菜，有滋有味吃起來，才是愛情真實的模樣。人生起落跌宕，我們享受過巔峰的榮耀，也承受過低谷的痛苦，如今懂得，很多事順其自然便好，無須強求。沒有什麼,比安穩的日子更重要。水煮中年，未嘗不是人生的最佳狀態。繁華落盡，找回初心，享受平靜。水煮中年，淡味最佳狀態。
水煮人生，淡味最真，清爽人生，一路歡欣