與眾不同的美味 “啤酒鴨”是怎麼制作的？_美食料理

小晨体育记

2023-04-11 02:03:42

今天給大傢帶來一道美食——啤酒鴨——準備一隻處理幹凈的鴨子、剁成大小均勻的小塊

四川泡椒20克剁碎、土豆300克切成大小均勻的小塊

蒜苗15克滾刀切成兩厘米左右的小段青色美人椒15克滾刀切成兩厘米左右的小段

彩椒30克切成小塊

大蒜10克拍碎、生薑10克拍碎、洋蔥頭50克切成絲

八角5克、花椒5克、草果10克、桂皮10克、香葉10克、青花椒10克、料酒10克

鍋中加入適量的清水下入剛剛處理好的鴨子大火燒開撇去浮沫將鴨子瀝水倒出

鍋中加入菜籽油、色拉油、豬油、這三種混合油炒制出來的菜、味道香、色澤好，可謂色香味俱全油溫燒到5、6、成左右下入青花椒下入焯好水的鴨子大火爆炒5分鐘將水汽炒幹炒香

炒香以後下入豆瓣醬、大蒜、生薑、和剛剛備好的香料大火爆香至上色

然後加入一瓶啤酒、大火燒開加入土豆塊和小蔥改制中火燒制15分鐘15分鐘後開始調味、下入鹽、雞精、味精、白糖、胡椒粉、

依次下入備好的輔料美人椒、彩椒、

大火收汁翻炒均勻倒入準備好的容器裡點綴點小蔥花香菜段

美食制作完成請大傢參考謝謝