一頓飯：梅菜扣肉+燒烤豆腐_美食料理

顺利讲体育

2023-04-11 02:03:50

飯桌硬菜梅菜扣肉，好吃到飛起

軟糯可口，肥而不膩，搭配梅菜幸福感爆棚，一口就愛上，一學就會！

食材：五花肉、梅幹菜、蔥薑蒜；

步驟：

1、五花肉放入冷水鍋，放蔥薑蒜料酒焯水後撈出，表面紮上小孔塗上老抽抹勻醃制十分鐘。

2、起小火，鍋中倒入油將五花肉皮朝下放入，加蓋小火慢煎3分鐘，晾涼再復炸一次，撈出放入冷水後切片；

3、碗中加1勺豆瓣醬、2勺生抽、半塊腐乳，1勺鹽和1勺蜂蜜，調勻成醬汁，倒入五花肉醃制十分鐘，豬皮靠碗底擺放均勻；

4、用底油爆香少許蒜末，放入泡好的梅幹菜翻炒均勻，倒入一勺生抽，放在擺好的五花肉上；

5、待蒸鍋水煮沸時，放入蒸鍋，中小火蒸1個半小時。煮好後翻扣盤中，撒蔥花就可以開吃啦；

這樣一盤梅菜扣肉配上白米飯，淋上肉汁再大口吃，簡直一絕！年夜菜硬菜，一定要試試。

學會豆腐這個做法，再也不去燒烤攤瞭

食材：豆腐：1塊、大蒜：3瓣；

做法：

1、豆腐清洗幹凈，切成0.3厘米的厚片；

2、鍋中倒油，將豆腐煎至兩面金黃；

3、留少許底油，下蒜沫爆香；

4、倒入煎好的豆腐；

5、加入2勺燒烤料、1小勺鹽調味；

6、出鍋前再撒少許白芝麻，小蔥即可。