哇！淄博的燒烤爐子竟然可以追溯到西漢時期......_美食料理

淄博电视台生活频道

2023-04-11 02:04:01

小餅烤爐加蘸料

“ 靈魂燒烤三件套”

淄博燒烤有著當仁不讓的王者地位

追根溯源

淄博的燒烤歷史已有2000多年之久

有圖有真相！

二十世紀七十年代末，考古人員在山東省淄博市境內發掘瞭一處大型的中國西漢時期的墓葬，墓中出土瞭一件造型奇特的青銅方爐。屬於國傢一級文物。

這件青銅方爐的制作工藝十分復雜，在它的四面，有許多鏤空的條形出氣孔，鏤空工藝是中國古代青銅鑄造工藝的一項絕技。

淄博出土的這件青銅“燒烤爐”，原來在兩千多年前就上桌給大夥準備好瞭！

淄博熱”始於一頓燒烤，但一頓燒烤，不足以支撐這麼久的熱度。能保持持久不衰熱度的城市，必然有深厚的歷史底蘊。路邊攤上,“小餅卷萬物”的儀式感，隻是表象，而淄博燒烤的起源或許遠比我們想象的久遠得多。

2022年度全國十大考古新發現初評結果揭曉，淄博臨淄趙傢徐姚遺址入選。遺址考古發現，早在1.3萬年前臨淄人民就已開始瞭“ 燒烤大宴”。而在山東，“擼串”也有2000多年歷史。

臨沂五裡堡漢畫像石——《庖廚圖》

一手烤串一手扇風

這不就是現代的燒烤嗎？

如今，燒烤已經化身為夏日夜宵經濟的重磅角色。與其他特色美食相比，它不僅是一種美食，更代表著一種街頭文化，具有較強的社交屬性。三五好友相聚，吃一頓燒烤，不需要花費多少錢，卻可以暢談很久。

落腳到整個淄博城市層面，齊國故都、世界足球起源地、陶琉名城、聊齋故裡、工業名城、全域公園城市、青年發展友好型城市……這些不同的名片構成瞭淄博這座城市的“靈魂N件套”。

坐著高鐵，唱著歌，去淄博，

吃爆火的燒烤，看最美的風景。

淄博，

不隻有燒烤，更有“詩和遠方”，

有山水相映、

美食薈萃、

活力空間和創業沃土……

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制片人:李超

制作：王琛

值班主任：崔文濤

編審：牛長輝董利平