肝火旺脾氣大，多吃8道菜養肝補脾，營養健康多吃也不胖
簡介“這8種食物多吃養生，養肝健脾，多吃不長胖。”春天肝臟旺盛，宜少食清淡。食譜由編輯整理。下面這8道菜最適合春夏食用。
粉絲燒豆芽
材料：黃豆200克，粉絲90克，紅辣椒3個，青椒1個，大蔥2個，大蒜3個，生抽2茶匙，老抽幾滴，鹽1茶匙。
實踐
1.黃豆用冷水預先浸泡，洗凈黃豆，去根。
2.熱一鍋冷油，加入紅辣椒和蒜頭炒香，然後加入黃豆芽，用大火炒半分鐘。
3、倒入生抽和老抽，拌勻，加入半勺水，蓋上鍋蓋煮2分鐘。
4.加入粉絲、青椒和鹽拌勻。
5、炒1分鐘後關火，撒上切好的蔥花和辣椒裝盤。
山藥雞湯
材料：雞肉1隻，山藥2條，薑片適量，枸杞適量，花椒粉適量，洋蔥適量，油鹽適量
實踐：
1.雞肉切塊，鐵棒切塊，準備薑塊。
2.鍋裡放少許油，放入雞塊和薑片
3、攪拌至雞肉變色，雞皮微焦。
4.將炸好的雞塊放入慢燉鍋中；然後加入適量的開水；放鐵棒山藥塊
5.蓋上鍋蓋小火煮2小時，最後加入鹽，胡椒粉等調料
冷金針菇
原料：金針菇、香菜、蔥、蒜、糖、白醋、香油。清蒸魚鼓油、油、辣椒
實踐：
1.將金針菇的根部切開，洗凈瀝幹，裝盤。
2.蒸鍋加水，大火燒開，放入金針菇蒸5分鐘。
3、金針菇出鍋後，將鍋內的湯汁瀝幹。
4.洋蔥切碎，香菜切碎，蒜切碎，辣椒去籽切小塊，撒上金針菇。
5.將糖、白醋、香油、蒸魚醬油拌勻，澆在金針菇上。
6.最後倒入熱油
黑菇燒筍
材料：冬筍250克，蘿卜200克，黑蘑菇10克
實踐：
1.將竹筍洗凈，切丁。黑蘑菇用40度的溫水浸泡，洗凈，用手撕成小塊。將洋蔥、薑和大蒜切碎。
2.鍋內倒入清水，大火燒開，放入黑菇焯水1分鐘，撈出瀝幹。加入竹筍，焯水2分鐘，撈出瀝幹水分。
3.將油倒入煎鍋中。當油熱到70%時，加入洋蔥、薑和大蒜炒香。加入竹筍和蘿卜炒1分鐘。加入香菇翻炒幾下，然後倒入蠔油和醋、糖、鹽和水，繼續翻炒約2分鐘。
冷藕塊
配料表：蓮藕、芹菜、刺灰、幹辣椒、鹽、香醋、生抽
實踐：
1、先將蓮藕切段，放入清水中，芹菜切段，幹辣椒切段。2.鍋中倒入一小鍋水，加一勺鹽，水開後加入芹菜焯水，水開後放回冷水中，加入幾滴米醋。鍋中，放入蓮藕焯水，水開後倒入冷水。
3.鍋裡倒入油，加入幹辣椒和花椒粒，炒香，備用。準備蓮藕，倒入炸好的香油和幹辣椒，加入適量的香醋和生抽，拌勻，拌勻，即可盛出裝盤。
枸杞香菇燒山藥
配料：山藥400克；十幾個蘑菇；枸杞子一打；薑粉;少許洋蔥；1勺橄欖油；1湯匙米酒；1茶匙鹽；
做法：1、準備原料：香菇泡發後去蒂，狼用黃酒預浸十分鐘，蔥切塊，薑磨碎。把山藥放在煤氣爐上燒一下，方便以後清洗。
2.在水龍頭下清洗時盡快清潔皮膚。切好的山藥立即放入水中，防止氧化。
3.鍋內倒入油，加入薑末炒香，然後加入山藥炒兩三分鐘，然後加入香菇和黃酒浸好的豬肉倒入還倒瞭米酒。炒兩分鐘。將洋蔥瀝幹，加入鹽和雞精，炒熟即成，起鍋裝盤。
菠菜豆腐幹
原料：菠菜250克，豆腐幹125克。幹紅辣椒、蔥花15克，花椒粒15粒，精鹽、白糖、香醋各2茶匙，植物油1湯匙。
操作方法：1個菠菜洗凈，放入開水鍋中焯一下，晾涼，瀝幹水分切塊；豆腐幹洗凈切小條；紅辣椒洗凈切塊。
2把菠菜部分放在盤子裡，加入豆腐幹、蔥花、香醋、糖、精鹽拌勻。
3、鍋中放入植物油，燒熱。加入胡椒粒，用小火將胡椒粉炸熟。取出胡椒粒並使用它們。離火後，加入紅辣椒炒至金黃色。在上面放上菠菜和瀝幹的豆腐條即可上桌。.
芹菜沙拉
原料：芹菜2根，大蒜適量，紅辣椒適量。
實踐：
1、芹菜去蒂去葉，然後切成3-4厘米長的段，紅辣椒切丁，蒜切末備用。
2.芹菜加入1茶匙鹽拌勻，醃制15分鐘，醃制後瀝幹容器中多餘的水分。（芹菜不用焯水，醃一會就可以入味瞭，這樣煮的芹菜比焯水更清爽。）
3.將適量的油倒入容器中。油熱後，將紅辣椒放入鍋中釋放出香氣，然後關火。
4.先將大蒜放入芹菜鍋中，然後將熱辣椒油淋在蒜末上。（加入熱油後，蒜末會增強其風味。）
5、芹菜加入雞湯半勺、醋3勺、香油少許，拌勻裝盤。