分享油潑辣子的秘制配方，鮮辣美味，香味十足，簡直是舌尖上美味
油潑辣子是我們日常生活中必不可少的調味品。尤其是在北方地區，幾乎傢傢戶戶都有一碗油潑辣子，不管是吃面條還是做一些涼拌菜，油潑辣子是必不可少的，不僅有增香提味的作用，而且使美食更加有味道，吃起來更加美味。
我們小時候拿幹的辣椒面拌一點鹽，雞精，還有花椒粉，一起攪拌均勻，然後蘸著饅頭吃，相當於現在吃火鍋經常見到的幹料碟。
今天我們就教大傢如何在傢裡做油潑辣子，保證你做出的油潑辣子沒有糊味，而且還味道美味，不管是吃面條還是做涼拌菜都是非常美味的調味品。下面我們就一起做油潑辣子，操作簡單，食材也是很容易找到，我們開始制作吧。
食材：
細辣椒粉，粗辣椒粉，小蔥，大蒜，桂皮，花椒粒，白芝麻，薑，八角，香葉，鹽，紅洋蔥，菜籽油。
制作過程：
1、我們先將買回來的兩種辣椒粉分開來裝入碗中，我們可以找一個大一點的盆，或者是大一點的碗，先從市場買來粗、細辣椒面，分別各加入一半辣椒面一起裝入容器中，然後各取一半的兩種辣椒面，剩下的一半先放著備用。需要先炸的辣椒面中放入白芝麻和鹽。
2、起鍋燒熱，然後倒入菜籽油，等油溫五成熱熱後，下入大蒜、生薑、小蔥、紅洋蔥、桂皮等香料慢慢的炸出香味，炸的時候用鍋鏟輕微的攪動，防止糊掉，等所有的香料炸出香味以後撈出以後，將菜籽油升高到六七成熱，然後淋入放入白芝麻的碗中，倒油的時候一定要小心，一點點的倒，防止濺出來，燙傷自己，然後用筷子攪動一下，這時候就可以我們就可以聞見香噴噴的辣椒油瞭。
註意鍋中的油不要一次性全部倒進去，後續還要用，要留一部分，然後關火，將菜籽油晾涼備用。
3、我們將剩下的兩種辣椒粉倒入碗中，一起攪拌均勻，這個時候油潑辣子比較幹，然後我們將晾涼的菜籽油全部倒進碗裡，然後攪拌均勻即可，我們這個油潑辣子就做好瞭，很遠就可以聞見香噴噴的人油潑辣子，這個油潑辣子不管是做涼拌菜還是吃面食的時候放一點味道非常美味。
喜歡吃油潑辣子的朋友們可以試著做一下，但是千萬要註意油潑辣子不要做糊瞭，油溫一定要掌握好。