分享幾道菜肴，不是山珍海味，勝似山珍海味，傢常味道吃而不忘
番茄燒豆幹
材料：白豆腐幹、番茄、綠菜椒
做法：1.白豆腐幹洗凈，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。
2.起鍋熱油，爆香薑絲，放入白豆腐幹，煎至兩面金黃。
3.再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽即可出鍋。
酸辣蘿卜
材料：蘿卜、食鹽、西紅柿、辣椒粉、蔥段、大蒜、白糖。
做法：1、準備10斤蘿卜洗幹凈削皮，把蘿卜切成小丁放在碗中，加上適量的食鹽抓拌均勻，醃制1個小時。
2、準備西紅柿5斤洗幹凈，把西紅柿切成滾刀塊，放在料理機中打成汁，再準備大蒜250克剝皮，放在料理機中打成蒜末，放在西紅柿汁中，加上適量的辣椒粉、食鹽、蔥段和白糖攪拌均勻。
3、把醃制好的蘿卜塊，放在西紅柿汁中攪拌均勻，然後倒在保鮮盒中密封起來，放在冰箱裡冷藏3天，要記得每天都翻拌一下，排出裡面的空氣。
小貼士：1：先把蘿卜清洗幹凈削皮，然後再切成小丁，加上食鹽攪拌均勻，醃制出裡面的水分，隻有把裡面的水分醃制出來，蘿卜吃起來口感才會更加清脆。
2：把西紅柿洗幹凈切成滾刀塊，放在料理機中打成汁，再把大蒜剝皮，可以放在料理機中打成末，也可以用刀剁成末。
3：把西紅柿汁倒在一個大盆中，加上辣椒粉、食鹽、蒜末、蔥段、白糖攪拌均勻，再把蘿卜塊放進去攪拌均勻，放在冰箱裡冷藏3天即可，放在冰箱的時候，要記得每天都取出來攪拌一下，把裡面的空氣都攪拌出來，這樣可以使蘿卜更加清脆爽口。
桃仁拌芹菜
材料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油
做法：1.芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝幹，加鹽、蘑菇精、麻油拌和;
2.核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
小炒蹄花
材料：八角25克、桂皮15克、小茴15-25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3-5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5-15克、 生薑100克、大蔥150克、紹酒100克、冰糖350-500克、味精15克、精鹽350-500克、鮮湯5000克、精煉油50克、紗佈袋2個
做法：１、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬松的紗佈袋中並用細繩紮緊袋口；薑洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結。
２、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
３、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入薑蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
蔥烤鯽魚
材料：鯽魚、香蔥、薑、黃酒、生抽、醋、鹽、糖、麻油
做法：1. 鯽魚刮鱗，去鰓，破肚去內臟沖洗幹凈，用鹽均勻塗抹魚身，放黃酒醃制片刻，小香蔥切段，薑切絲
2. 起油鍋燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃取出，鍋內留底油，放入蔥段，薑絲煸香，放入鯽魚，放生抽，糖，加適量水中火燒8分鐘左右，把魚裝盤留湯
3. 放醋，麻油和剩下的蔥段，大火收濃湯汁澆在魚身上即可。