五一出去玩不如在傢做美食，湖南除瞭剁椒魚頭好吃，餃子也很美味
往年的五一假期，全國各地的旅遊景點都是人頭攢動，大傢都趁假期和傢人朋友一起出門遊玩。但由於景點人太多，觀景體驗不是特別好。記得幾年前的假期到北京旅遊，長城上看到的都是人，故宮裡也是人滿為患，長城的壯觀、故宮的神秘根本就找不到感覺。我覺得今年搞的直播旅遊，形式非常好，足不出戶就可以看到遠方的美景，免去瞭大傢長途的奔波勞頓。既然五一假期不出去玩，在傢直播觀景，那就在傢裡做美食吧。
我在湖南生活，湖南的美食很多，大傢最熟悉的是湘菜和臭豆腐，那麼湘菜最出名的剁椒魚頭，許多外地人也都很喜歡，是湘菜的代表，鮮香辣人。近幾年全國各地都開有湘菜館，生意也都非常紅火，湘菜許多人都愛吃。但是在湖南不光有湘菜，北方的餃子在這裡也做的很好，湘菜館可以在外地生根，那麼北方的餃子在湖南也很受歡迎，許多餃子館也是生意不錯。我就是開餃子店的，雖然生意不大，但我開店十年有餘，做的餃子也很受歡迎。
今天是五一假期，就在傢跟我一起包餃子吃吧。五一出去玩不如在傢做美食，湖南除瞭剁椒魚頭好吃，餃子也很美味。分享給大傢用常見的食材，做出美味的餃子。
豬肉韭菜餡餃子，味道非常好，如果再加上海米，那就增加瞭海鮮的味道，我們一起做起來吧。
【豬肉韭菜餡餃子調餡過程】
1，把韭菜擇幹凈，洗後控水。
2，海米裡倒點開水泡軟。
3，把豬肉剁碎，選用七瘦三肥的肉做餃子餡最好吃。
4，豬肉餡裡加蠔油、生薑、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、雞精味精、鹽、料酒調味，打入適量的花椒水，放冰箱冷藏備用。
5，高筋面粉裡加入少量鹽、蛋清，按2比1的比例加入清水，把面粉和水和成光滑的面團，蓋保鮮膜備用。
6，把韭菜切碎，拌上調料油鎖水，然後和調好的肉餡拌勻，泡軟的海米切碎後加入餡裡攪勻即可。
7，面團揉光滑細膩後，開始下劑子，搟成圓形餃子皮，包上豬肉韭菜餡，捏緊就行，餃子包得醜不要緊，隻要捏緊照樣好吃，在傢多包幾次餃子，包餃子的手藝自然能練出來。
8，包好的餃子下入開水鍋裡，煮餃子的水一定得寬，不停地轉動水防止餃子沾鍋，水開後四分鐘，餃子就可以煮熟瞭。
9，餃子裝盤，蘸上湖南人的標配辣椒，豬肉韭菜在海米的襯托下，更加的鮮味十足，吃一口滿口爆汁，味道不要太好瞭。
餃子的做法分享給大傢瞭，希望你在五一假期，能和傢人一邊在傢裡吃餃子，一邊看遠方直播美景，日子不要太幸福哦。五一出去玩不如在傢做美食，湖南除瞭剁椒魚頭好吃，餃子也很美味。
