原創 天氣開始轉凉，吃這肉！比羊肉便宜，比魚肉營養，拌一拌，真香！
admin
2021-09-11 15:58:15
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#美食教程#現在已經入秋了，已經沒有夏天那麼熱了，不過早晚溫差比較大，很多體質差的人身體都容易得病，所以我們一定要進補，營養師大喬為大家安利一個食物，沒食欲的人看了都有胃口。天氣開始轉凉，吃這肉！比羊肉便宜，比魚肉營養，拌一拌，真香！它就是牛肚了，營養價值特別高，含有豐富的蛋白質和鈣，經常食用可以增强免疫力和促進骨骼發育，尤其正在成長發育期的孩子一定要多吃！下麵小編教給大家的就是醬爆蒜香牛肚的做法，簡單易學，營養又美味，特別下飯，快來看看小編是怎麼做的吧
By七九星星
配料：
牛肚100克、蒜葉15克、豆瓣醬1大勺、料酒5克、白糖5克、生抽5克、花生油適量、薑絲3克
烹飪步驟：
1.準備好所需食材。
2.鍋中加入清水煮開，放入切好的牛肚，汆燙一下。然後撈出沖洗一遍，瀝幹水分。
3.大蒜葉洗淨，切小段。
4.起鍋熱油，下入豆瓣醬，炒香。
5.下入薑絲，翻炒一下。
6.倒入瀝幹水分的牛肚，翻炒均勻。（時間不要長，充分裹上豆瓣醬即可）
7.加入適量料酒。
8.再加入5g白糖。
9.倒入適量生抽，然後翻炒均勻。
10.最後倒入蒜葉，翻炒一下，即可出鍋。
烹飪小貼士：
1.牛肚先預處理過，這道菜做起來就很快了。2.調味時凉拌料和生抽可以放少些，拌好後嘗嘗，淡了再加料來拌，合自己口味就好。3.喜歡麻辣的加些花椒油同拌，滋味更好哈。4、一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。5、食鹽將牛肚搓洗乾淨烹調，煮之前過溫水。牛肚可根據個人的口味不同，製作成不同的菜肴，例如：牛肚凉拌，配上調味料，爽口美味。烹調忌：忌時間過短，一般一個半小時左右。
大家愛上這道菜了嗎？
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