開屏觀察｜春茶開采，市場預訂火爆！你想先聞第一縷茶香還是來趟采茶之旅？
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又是一年春茶季，許多老茶友已經按捺不住嘗鮮的心情，急切希望第一時間將春的氣息註入熱氣騰騰的杯中……
名山茶 供圖
雲南北回歸線以北地區屬於亞熱帶季風氣候，晝夜溫差大，以南地區屬於熱帶季風氣候，隨著氣溫上升，無論南北，晴朗天氣居多，雨水稀少，進入典型的春季幹燥季節。良好的氣候條件，幫助雲南成為產茶大省，其中有名的大葉茶是優質生普和熟普主要原料。晴朗幹燥的天氣幫瞭茶農的大忙，清明節前後，雲南多地茶山開始采摘，殺青、揉捻、翻炒、發酵、幹燥、壓餅、包裝，茶農們正忙著將第一波春茶送到消費者手中。
春茶采摘之際，攜程數據顯示，今年清明假期，采茶等活動訂單同比均呈現倍數級增長。在春茶預訂火爆之際，親身來一場采茶之旅成為不少消費者的首選。4月初，“采茶”相關旅遊產品訂單環比增長22%。近一個月，茶旅特色度假產品訂單同比漲幅達到490%。不少茶園紛紛推出茶文化特色旅遊產品，帶領遊客深入感受茶旅體驗。
品質優，春茶口感好於往年
西雙版納是大葉茶主產區，去年冬天氣溫較往年低，很好地抑制瞭蟲子的出現，到今年春天氣溫回暖的時候，春樹上，枝頭端，陸續冒芽，長勢喜人。
名山茶 供圖
由於今年天氣轉暖早，茶葉發芽早，當地的春茶采摘時間也比往年提前瞭。勐海縣、勐臘縣多個茶廠還出現瞭采茶人員不足的現象。據勐海回田茶業有限公司總經理歹陪林介紹，今年西雙版納的春茶不管是口感、湯色，還是氣味，各方面都比去年要好，品質屬於上乘。氣候土壤經過整個冬天長達幾個月的休眠，在春雷、春雨的潤澤“激活”下，春季生產的茶葉，會呈現四大特點：一是外形好，二是滋味濃，三是香氣高，四是農殘少。對於愛茶人士來說，今年又可以一飽口福瞭。
普洱市瀾滄縣景邁糯坎茶葉農民專業合作社成員、景糯茶廠副廠長葉南望向春城晚報-開屏新聞記者透露，今年景邁山的春茶香氣足，回甘持久，品質普遍好於往年。
名山茶 供圖
鮮葉采摘少，價格普遍上漲
好茶難找，成瞭茶葉市場公認的“定律”。在春茶大量上市的季節，一些愛茶人就會選擇去囤積一些品質較優的、適合自己的茶葉存放起來，留著以後細細地品嘗。茶葉市場上還有一個“定律”，那就是隨行就市，那麼今年的雲南春茶市場又是怎樣一番光景呢？
全國各地春茶紛紛開始采摘上市，加之疫情防控政策的調整，消費趨於回暖，春茶需求量大幅增長，茶商中的 “鴨先知”開始頻頻造訪雲南。
名山茶 供圖
今年的春茶價格要高於往年同期。葉南望介紹，截至4月8日，廠裡春茶采摘相比去年減少瞭50%，每天大概隻能采摘到200-300公斤鮮葉，主要還是因為天氣幹燥，春季降雨稀少，持續幹旱的天氣，使得茶樹不怎麼冒芽，產量大幅減少，今年春茶的價格普遍上漲。
“明前茶，貴如油”。西雙版納春茶的上市時間一般為3月15日到4月30日，今年由於氣溫比去年同期偏高，有利於茶葉的生長，茶香味更加濃鬱，品質優於往年。正所謂“一分錢一分貨”，由於需求大於供給，加之人工成本上漲等因素，春茶的批發價格已上漲瞭10％-30％不等，歹培林分析：“今年的春茶品質好，價格是往上走的，產量有限，需要的人多，價格自然就會上漲。”
曬青 歹培林 攝
春茶普遍漲價的另一大原因是消費回暖，一些地方春茶產量下降主要是自然原因，包括茶樹對濕度、溫度等天氣條件要求苛刻，而去年雲南很多地方持續幹旱，茶樹生長也受到瞭影響。然而，對於很多人愛茶人來說，隻要價格在能夠接受的范圍，就不會降低春茶購買量。以勐海回田茶業有限公司為例，今年的春茶預訂量相比去年至少增加瞭兩成，目前雲南的茶葉市場已經出現瞭供不應求的情況。
集中上市，春茶預售熱烈
在各大電商平臺，春茶已經集中上市。
在雲南省商務廳和京東集團合作打造的線上專區“雲品樂購”，涵蓋雲茶、雲咖、雲果、雲花等眾多雲南特色品類，為全國消費者帶來瞭最便捷的雲南產品購買渠道。4月，以“尋味春茶之旅”為主題的一月一品活動正熱烈，下關沱茶、瀾滄古茶、吉順號等品牌企業積極參與，匯集普洱茶、滇紅茶、綠茶等品類，推出優惠價、滿減等優惠活動，並通過線上及線下廣告宣傳、數字人直播帶貨、京東站內產品種草等形式宣傳推廣雲南春茶，擴大“雲茶”影響力。
名山茶 供圖
同時，吉普號、大益等知名品牌參與瞭百億補貼活動，以官方補貼的形式讓利給消費者，配合“全場包郵”及“專屬客服”服務提升消費體驗。記者在京東看到，一款2023年的冰島300年古樹春茶（頭春頭采母樹茶）預售價一餅1290元，已有1001件銷量。
吉普號的春茶預售於4月1日開啟，搭配瞭儲茶袋、405蠻潤茶樣等贈品。在其春茶預售攻略中，吉普號解答道，“茶樹經過上一年秋冬的休養生息，吸收的養分和光合產物均屬於斂藏狀態，糖分更高口感更甜……”再看預訂量，405蠻潤古樹茶春茶茶餅已售近400件，603藏峰、625藏巔、803老班章等均預訂量不低，605賀開、603老班章則顯示無貨。
香港、廣東等地茶商造訪西雙版納茶企 歹培林 攝
名山茶負責人肖女士告訴記者，今年春茶受“閏二月”影響，產量有所降低，價格與去年相比沒有太大浮動，小微產區部分茶葉價格有所上漲。“今年我傢的春茶已經被預訂一空，我們已趕到茶山跟進現采茶、制茶，預計4月中旬前預售部分就能全部發貨。”
司牧堂茶葉專營店工作人員告訴記者，預售的春茶價格往往偏低，今年由於天氣幹燥，部分茶葉價格會有小幅度上漲，“如果在春茶采摘時期開啟預售，商傢可以精準把握銷量、產量，降低損耗；同時，雲南茶區春天的光照、氣溫利於茶葉的氨基酸和酚類物質合成，往往口感、香氣更好，對消費者而言可謂一舉兩得。”
曬青 葉南望 攝
親身來一場采茶之旅如何？
春茶預售火爆，可見茶人對春天第一縷茶香的追求，那麼，親身來一場采茶之旅如何？
近年來，采茶、制茶、茶點品嘗逐漸成為不少茶區推出的旅遊體驗項目。根據攜程發佈的數據，今年清明假期（4月5日），一日遊產品預訂量較去年同期增長超過5倍，短途出行火熱，自駕租車訂單同比增長超10倍，帶動瞭春日踏青遊熱度，露營、采茶、賞花等活動訂單同比均呈現倍數級增長。其中，季節性的遊玩項目很受歡迎。數據顯示，4月初“采茶”相關旅遊產品訂單環比增長22%。近一個月，茶旅特色度假產品訂單同比漲幅達到490%。不少茶園紛紛推出茶文化特色旅遊產品，帶領遊客深入感受茶旅體驗。
勐宋古茶山拉祜族老人正在采摘鮮葉 歹培林 攝
雲南作為我國的一個重要茶產地，產茶、制茶歷史源遠流長，尤其普洱茶更是世界聞名。雲南省茶葉面積約占全國的 15%，每年春茶開采之際便吸引眾多茶商茶人登山品鑒。資深茶友廖女士就對茶旅頗感興趣，“喝茶20多年獨愛普洱，但我從未去到過產區看看，這幾年越發好奇每一片茶葉是如何生長、采摘、炒制、壓餅的，我還要帶孩子們一起體驗茶文化，目前正在制定旅遊計劃。”
曾經有過采茶旅遊體驗的楊女士告訴記者，她在計劃出遊時看到普洱與西雙版納兩地遊價格劃算，而且項目裡正好包含體驗采茶，給她留下瞭深刻的印象。“采茶過程比較有趣、新奇，會有茶農講解如何采摘茶葉、制作，之後還能參觀與茶產業相關的產業鏈，如果想把茶葉制成茶餅帶走需要另外付費，這部分看個人需求即可。”楊女士表示，自己還是會推薦朋友選擇茶旅，茶山優質的空氣質量和秀麗風景很讓人放松。
定制、跟團，體驗式茶旅並不鮮見
從多傢旅行社推出的旅遊路線可以發現，采茶、品茶體驗活動並不鮮見，景點也不少。主要包含普洱茶馬古道風景區、中華普洱茶博覽苑、翁基佈朗族老寨、普洱太陽河國傢公園、祖祥萬畝有機茶莊園、景邁千年古茶園、糯幹古寨等。
今年的春茶芽尖 歹培林 攝
記者在攜程旅行App上看到，在定制旅遊項目下輸入目的地“普洱”就可以馬上定制旅行。根據個人時間安排、行程計劃的不同，旅行價格會有浮動。一日遊價格在268元-450元左右、兩至三日遊在858元-2131元左右、四至五日遊在2972元-8712元左右，一般六日遊都會推出“普洱+西雙版納”兩地或其他地州的拼盤旅遊。
攜程旅遊一位定制師告訴記者，遊客到雲南體驗采茶的茶葉基本為臺地茶，而非古樹茶。“古茶樹多在西雙版納景邁山一帶，屬於國傢自然保護區，其中部分區域還未開發，旅遊項目基本難以實現。臺地茶遊客評價較好。”
當問到如何體驗采茶制茶時，這位定制師表示，作為旅遊項目，會有專業茶農親自帶著遊客體驗采茶、炒茶、制作茶餅。“一般體驗采茶的過程是免費的，自己新鮮采摘的茶葉不經過加工也可以免費帶走。如果遊客需要壓成茶餅作為‘伴手禮’，則需要收費，根據不同茶葉質量價格也會有所浮動。”同時，即使春茶采摘步入尾聲，遊客也可以繼續體驗采茶與制茶工藝。
名山茶 供圖
同程旅行平臺上的茶旅也多為茶區一日遊，旅遊景點多為普洱太陽河國傢公園、普洱茶馬古道風景區、普洱太陽河森林公園、普洱那柯裡等。一日遊價格根據景點不同大致在268元-558元，也有部分旅遊路線中包含茶山體驗項目。例如，一條昆明撫仙湖+普洱國傢森林公園+西雙版納野象谷+告莊西雙景雙飛6日路線中，包含西雙版納勐海南糯山體驗，“在這裡品一壺口感醇厚、茶香四溢的茶，感受來自原始森林的自然生態。”
記者在小紅書App搜索“采茶旅遊攻略”發現，對標群體多為“親子遊”“戶外愛好者”，旅遊地點多在西雙版納與普洱兩地，標題主打“小眾路線”“慢生活”“自然之旅”，采茶地點除瞭部分大眾景點之外，還有一些創作達人主推小城山寨、古茶山旅行，價格在324-510元每人不等。
不過，在這裡也要特別提醒各位遊客，要在正規平臺上咨詢問價，遊玩中註意人身安全，不要私自前往還未開發的自然保護區遊玩，避免發生危險。
從茶山到茶廠，茶旅具有廣闊前景
勐海縣是馳名中外的普洱茶原產地。歹陪林介紹，茶旅是將茶業與旅遊業融合在一起的產業形態，具有廣闊的前景。尋茶之源、聽茶故事、品茶珍茗，從茶山到茶廠，從采茶制茶到識茶品茶，在普洱茶的源頭感受傳承千年的普洱茶文化魅力，是不少茶友、遊客的愛好。
名山茶 供圖
茶在中國有著上千年的歷史，西雙版納茶文化底蘊深厚。茶產業需要旅遊活動幫助傳播茶文化，促進茶葉消費，提升茶的影響力；旅遊業需要茶產業的生態和文化資源提供旅遊吸引物，滿足具有茶旅遊需求的消費體驗。由此，西雙版納開始積極探索研發有地域性、民族性的特色旅遊商品、系列文創產品，整合西雙版納豐富的旅遊資源，推出一系列集合茶葉科普、古道體驗、茶祭表演、茶葉采摘、手工制作、研學娛樂、工業旅遊等項目的精品旅遊線路，以清新靈動的設計生動傳遞瞭民族文化和普洱茶文旅元素，一經發佈便俘獲瞭眾多遊客的“芳心”，賦予“品茶認茶”更多鮮活的時尚元素。
一條條以普洱茶文化為引領的沉浸式茶旅線路中，在領略茶山美景、品味普洱茶香的同時，又註入瞭少數民族文化元素，為廣大遊客開啟瞭新奇的“茶遊”體驗，一個個承載源頭茶產業文化與鄉愁氣息的打卡地，成為推動西雙版納、普洱茶旅融合發展的重要資源稟賦。同時，與茶葉相關旅遊文創產品的出現，讓茶產業得到進一步延伸，汲取當地豐富的民族文化優勢形成互補，旅遊相關產品供給得到有效銜接。如集合儲存、精美工藝的傣陶器皿受到追捧。
春茶曬青 歹培林 攝
在“千年茶鄉”保山市昌寧縣，茶旅正熱鬧。其中，大葉山茶園包含生態茶園、古茶樹群、茶馬古道、茶工藝體驗、茶文化體驗、小罐烤茶、美食體驗、昌陶傳統技藝體驗、百果園等業態區域，最具特色的旅遊項目就是自己動手制昌陶並用自己做的茶具品茶。
缺乏延展性，茶旅資源優勢未能轉化
不過，本地茶旅開發過程中，仍存在市場營銷弱、文化內涵不足、服務意識弱等問題。
在歹陪林看來，旅遊產品缺乏創意，市場吸引力不足是主要矛盾。他提到，對於遊客來說，他們的旅遊需求是多種多樣的，如何滿足遊客多樣化的需求，是茶旅路線開發的一項重要任務。西雙版納目前主要為遊客提供休閑娛樂類產品，但僅限於觀光遊覽、茶葉采摘這類，缺乏延展性，資源的深度利用不足，資源優勢未能轉化為產業優勢。遊客到當地遊玩，除能購買正宗的普洱茶以及去西雙版納景區觀光之外別無選擇，旅遊產品的稀少性和固定性，顯然不太符合現在遊客的個性化需求，這在一定程度上降低瞭遊客的重遊率，從而縮減瞭市場容納量，降低瞭市場吸引力。
采摘鮮葉 歹培林 攝
他提出，以西雙版納為例，要打造更全方位的茶旅產品來滿足遊客的個性化需求，挖掘西雙版納茶文化內涵，打造一套完善的旅遊產品，打造文化產業，針對不同人群開展不同內容的有內涵的活動。同時，要以文化為主題，將各種文化佈景復刻在各個功能設施中，如廣場、道路、路燈等，營造茶文化氛圍，開展民俗文化主題相關的節日休閑活動，讓遊客在潛移默化中接受茶文化的熏陶。要展示西雙版納的文化特色，讓遊客切身體會和系統化地感受茶文化的魅力，更好地寓教於樂，高效促進西雙版納茶產業的進步與發展；強化食品安全，保障西雙版納茶質量，方能推動當地茶文化旅遊可持續發展。
春城晚報-開屏新聞記者 孫江葒 宗琪 實習生 薛銘澤
一審 曹婕
責任編輯 羅秋旭
責任校對 劉自學
主編 嚴雲
終審 編委 劉超