下飯又開胃的河南名吃胡辣湯，隻需簡單幾步，在傢也可以品嘗美味_美食料理

宝贝吃饭记

2023-04-11 02:08:00

大傢好！我是美味叭叭叭，一個喜歡美食、喜歡做美食的姑娘。生活中的煩惱是沒有一頓美食解決不瞭的，每天與你分享美食的做法，期待與我見面吧！

很多小夥伴留言讓我們做胡辣湯。今天就分享一個胡辣湯做法，需要提前準備兩個食材，一個是200克的面粉揉成的光滑的面團，還有一塊熟的牛肉，這些是我提前用桂皮、八角、香葉、花椒、生抽和鹽放在電高壓鍋裡悶燉瞭40分鐘的食材，最後花生米一定要選用這種紅皮的花生米，這樣煮出來的胡辣湯才會是紅紅的，讓我們開始。

首先把粉條，幹海帶絲，幹木耳用水泡開，接著把豆腐皮切成細絲。煮熟的牛肉切成丁。木耳切成絲備用。準備好大碗，裡面放上適量清水，放入提前揉好的面團，用手不停揉醒，直到面團變小變成淡灰色，面筋就洗出來瞭。

把牛肉丁和花生放入鍋裡，倒入小半鍋水，煮開後再煮15分鐘，接著將牛肉撕成小塊放進湯裡。放入海帶絲、豆腐皮和木耳。

再放粉條，用大火煮開後保持中小火，準備好面筋水，把鍋底的粉攪開，舀上一勺放入湯鍋裡，邊舀邊攪，直到湯汁變得濃稠，胡辣湯就差不多瞭。最後撒入大量的胡椒粉，兩勺生抽，攪拌均勻就完成瞭。這一碗胡辣湯就做好瞭，吃的時候加入陳醋、香油。拌一拌就可以開動瞭。

生活中對於美食你有什麼自己的經驗或者秘訣嗎？歡迎在評論區與美味叭叭叭互動吆！