做法簡單味道不簡單的豬肝排骨湯，營養美味，寶寶再也不怕喝湯瞭_美食料理

谈育儿小知识

2023-04-11 02:10:10

說到湯水，就必須誇誇這豬肝排骨湯，除去營養豐富不說，其美味就能讓我念念不忘，實在是太美味瞭。

一款讓味蕾跳舞的味道，足以攻占整個世界，忘卻所有煩惱。這就是美食的力量。

今天分享的這道湯品營養很豐富，豬肝富含豐富的營養物質，是最佳的補血佳品，具有補肝明目、養血、等作用。排骨也有富含豐富的營養成分，可以提供人體生理活動必需蛋白質和脂肪，特別是其富含的鈣質可以很好的維護人體骨骼健康。

這湯的味道很復雜，可做法卻很簡單，可以說沒什麼難度，任何人都可以輕易做出大廚級別的湯品來。

豬肝排骨湯的做法：

第一步：準備工作

做這道湯要用到豬肝、排骨、生薑、鹽、雞精、花生油、淀粉。

第二步：醃制

把豬肝和排骨倒進一個大一點的碗裡，加少量的鹽，少量的雞精，1勺花生油，攪拌均勻。

加2勺紅薯淀粉，攪拌均勻，讓淀粉把把豬肝和排骨都包裹起來，這樣的做法可以讓豬肝和排骨保持鮮嫩多汁。

第三步：幹蒸

攪拌好後放蒸鍋蒸10分鐘。是不加水的幹蒸，當然碗裡不加水，但鍋裡是要加水的。這樣做的目的是讓裹在豬肝和排骨上的淀粉凝固，從而能夠更好地起到保護作用。

第四步：高壓壓制

蒸好後我們換個戰場，轉移到高壓鍋內，高壓鍋才能快速高效地完成任務。

把薑塊放進去，生薑可以有效地去除豬肝和排骨的腥味，所以這塊薑是必不可少的。

然後一次性加入足夠量的水，剩下的就交給高壓鍋去處理瞭，我們就坐等開吃。

高壓鍋壓制50分鐘。

第五步：調味

時間很快，就一集劇的時間就好瞭，先嘗一下看補多少鹽，補完鹽後加點雞精提鮮。

所以工作就完成瞭，剩下的就是享受美味瞭。

這樣燉出來的湯，顏色金黃，香氣撲鼻，有很濃的豬肝味道吃起來不會有腥味，也很滑嫩。排骨也很滑嫩脫骨，排骨的清香帶著豬肝的濃香，讓人很享受的味道。

你學會瞭嗎？有不清楚的可以評論區留言，我看到會及時回復。