以前農村過年傢傢都做的美味，現在想吃但很多人不會做！
幽默搞笑小郭
2023-04-11 02:10:21
以前，炸肉是北方人們過年時每傢都要做的一種美食。那時過年人們把養瞭一年的肥豬宰殺瞭，豬下水做成鹵菜，豬肉親戚們每傢分一些。這些豬肉除去用來炒菜，還有一部分用來做成炸貨。鮮嫩的豬肉用鹽和五香粉醃好，裹上面糊用熱油炸成金黃。這些炸好的肉用簸籮盛瞭放在高處，想吃的時候可以直接裝盤。更多時候人們是用白菜來燉炸肉吃，炸肉不舍得直接來吃，畢竟那是豬肉還是很稀罕人的。
炸肉的做法，食材：豬肉500g、油400g、精鹽、雞蛋、面粉、五香粉、醬油。
豬肉切成薄薄的長條，灑上精鹽、五香粉。
調進醬油用手抓勻餳半小時入味。
面粉裡磕入雞蛋，調少許精鹽。倒進適量清水攪打成粘稠的面糊。
鍋裡倒進油燒到六成熱，把醃好的豬肉條放進雞蛋面糊裡，裹滿面糊後放進油鍋。
把肉條炸成顏色金黃後撈出控油。
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