用白蘿卜這樣烙餅，老公一口氣吃5個，連挑食的孩子都直說真過癮_美食料理

小葛说花草

2023-04-11 02:41:48

白蘿卜具有化痰、潤肺、解毒、生津的功效。秋冬是吃蘿卜的時節。有很多方法可以做到。蘿卜糕的做法有很多種。今天做的這個皮薄餡大的餡兒做早餐是個不錯的選擇，雖然外面零下15度，熱著吃完上班路上一點也不冷，嘻嘻！

材料

200克面粉

半個白蘿卜

半碗蝦米

1個小蔥

少量生薑

油用量1勺

1勺醬油

胡椒粉1茶匙

糖1勺

鹽適量

玉米油適量

常溫水和面要軟一些，蓋上揉好的面團醒半小時。

蝦米用水浸泡半小時

將白蘿卜用刨絲器磨成薄片，撒少許鹽醃制20分鐘。

蔥葉、薑、泡好的蝦米切碎。

將醃好的蘿卜條用水浸兩次，晾幹。

煎鍋放油，將蝦仁、薑片和少許蔥花炒香。

將炸好的大蝦和剩餘的蔥葉放入蘿卜絲中，加入油、花椒粉、生抽、鹽和糖攪拌均勻。

將發酵好的面團分成小份，然後搟成長方形，放在平板上，加入玉米油浸泡15分鐘。

卷成一條長條，邊卷邊拉伸

一端放餡

先前滾

斜輥

向另一個方向滾動

然後再卷直，卷好後立起來壓成圓

鍋內放少量油，將餅煎熟，皮薄餡鮮的蘿卜絲餅就做好瞭。

尖端

1、最好用蔥葉，很多都好吃，薑少許即可；

2.包餡的卷子放在面團上的時候，一定要邊搟邊拉長；

3、剛開始餡料不要放太多，防止餡料漏出來。熟練的時候，可以把面團搟薄一點，多加餡料；

4、煎的時候鍋裡放少許油即可。制作過程中餅皮表面已經有油瞭；

5.晚上可以調好面條，放冰箱冷藏。省去瞭第二天早上做早餐的麻煩。