短短幾分鐘就可以完成的營養快手菜，韭菜炒鴨血
小冰说美食
2023-04-11 04:02:41
韭菜炒鴨血。方法很簡單，幾分鐘就可以搞定。但是這兩種成分都非常有營養。
鴨血中含有豐富的蛋白質和人體不能合成的多種氨基酸。它還含有豐富的促紅細胞生成素、鐵等礦物質等微量元素和多種維生素。這些是人體造血過程中必不可少的物質。韭菜含有豐富的纖維素，纖維素含量高於大蔥和芹菜，能促進腸道蠕動。韭菜獨特的辣味是由它所含的硫化物形成的。這些硫化物具有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。
鴨血切長條，沸水磨碎待用，韭菜切塊。
鍋內倒入油，40%熱時加入藥明、蒜片爆香，再加入軟化的鴨血，中火煎1-2分鐘，效果要清淡。不要炒鴨血。加入鹽和胡椒粉、料酒調味。
最後，加入韭菜炒至光滑，攪拌使其從鍋中松散。
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