瘦肉別再炒瞭，試試新吃法，上桌全傢搶著吃，比糖醋裡脊還好吃_美食料理

小葛说花草

2023-04-11 04:02:51

瘦肉別再炒瞭，試試新吃法，全傢人吃得快，比糖醋肉還好吃。吃糖醋肉感覺有點油膩，而且我不喜歡在肉裡加糖。我更喜歡酸辣的。這是開胃菜和正餐。尤其是沒有胃口，吃酸辣的菜，飯很快就去掉瞭。今天，編輯們創造瞭一種新的瘦肉吃法。這個做法也簡單，吃起來也是酸辣的，味道也很好聞。我現在就分享給大傢。

【酸辣肉絲】

原料：瘦肉、番茄醬、辣椒粉、鹽、油、胡椒粉、淀粉、蔥花。

【做法】1、瘦肉切成厚片，放入碗中，放入雞蛋1個和豬肉片拌勻，再加入胡椒粉和淀粉拌勻醃15分鐘。

2、平底鍋燒熱，加入少許油，油溫升高後，下肉片炒，一個個放入鍋中，煎1分鐘，讓肉片受熱均勻，並防止一個。其中一部分被燒毀。

3、炸至表皮變黃，出鍋控油。

4、另起一鍋，放少許油。當油70%熱時，加入辣椒面炒香，然後加入番茄醬。番茄醬燒開後，倒入炸好的豬肉，然後將鍋翻動1分鐘，加入適量的鹽，再轉動鍋使鹽混合均勻，裝盤。

【尖端】

1、前腿的肉質地較短，肉質光滑柔軟。當貼著紋理切割時，感覺非常柔軟。

2、炒肉片的時候，不要把整碗都倒進鍋裡，留著就不好吃瞭。