白灼大蝦時，記得加點它，大蝦色澤鮮亮，味道更好吃_美食料理

小冰说美食

2023-04-11 04:02:59

現在很多人都非常喜歡吃蝦，尤其是水煮蝦，味道鮮美。程序簡單，味道也不錯。很多人買鮮蝦是這樣吃的，但是你是不是覺得熟蝦的做法很簡單呢？事實上，很多人在做這道菜的時候沒有掌握正確的步驟，所以做出來的熟蝦味道不好，有腥味。那麼怎樣才能做出好吃的水煮蝦呢？煮蝦的時候別忘瞭加一些。大蝦顏色鮮艷，味道更好。

第一步：先把買回來的蝦用清水清洗幹凈，然後用剪刀剪掉蝦頭上的蝦槍和長須，用牙簽從蝦背上拉出蝦線。將蝦撈出後放回清水中，在清水中加入適量食鹽浸泡蝦，浸泡後用清水再次清洗蝦。

提示：蝦線是蝦的“內臟”。它必須被刪除。蝦和蝦尾的位置不僅惡心，而且很亂，所以我們幹脆在這一步把它們剪掉。

第二步：取兩根小蔥，洗凈，打結後放入鍋中。生薑洗凈切成片放入鍋中。然後在鍋中加入一些水和料酒。水開後，關煤氣灶中火，將剛剛處理好的蝦仁倒入鍋中，最後在鍋中加入一勺香油，用勺子攪拌。

小貼士：很多人在煮水煮蝦的時候也會加蔥、薑片和料酒，但是大多數人不會想到做這道菜的時候要加香油。其實麻油不光是用來做白蝦的，炸出來的蝦味道更鮮美，而且煮熟後蝦肉顏色變淡，看起來很好吃。

第三步：等蝦煮到全身變紅，就關火，把蝦全部撈出來裝盤。此時，從煮熟的蝦中取出大約一小碗水，準備與調味碗混合。

第四步：將適量的生抽、蠔油、陳醋和食鹽加入一小碗煮蝦的水裡，用勺子攪拌均勻，再加入適量的蒜茸。攪拌均勻後，香料碗就做好瞭。可以將香料直接澆在煮熟的蝦上，也可以將蝦浸入香料中。

以上就是今天給大傢分享的水煮蝦的具體做法。其實大部分步驟都和你的做法差不多，隻是在煮蝦的時候多加一點香油，會讓蝦吃起來比平時好吃。煮蝦看起來比平時好吃。喜歡這道美味的朋友可以買蝦回傢嘗嘗。味道真的和之前的很不一樣。