白灼青菜直接炒就錯瞭，這樣做青菜鮮嫩翠綠，好吃更爽口
現在人們的生活條件越來越好，很多人開始註意自己的健康飲食和均衡營養。以前，人們喜歡吃葷菜，但現在很多人都註意到，多吃素菜對身體更好，營養更均衡。
在眾多的素食佳肴中，白灼青菜可以說是人氣很高。做法很簡單，但是味道還不錯。特別是可以吃到綠色蔬菜的原味和爽口。許多人去餐館時甚至會點一道菜。白灼青菜來吃飯瞭。
在餐廳吃過白灼青菜的朋友一定會發現，餐廳裡的白灼青菜酥脆爽口，顏色也很綠很漂亮，而我們自己在傢做的白灼青菜不僅顏色深，而且吃起來軟軟的不脆。品嘗。
今天要跟大傢分享一下白灼青菜的具體方法。白灼青菜口味爽口，色澤綠綠，營養更豐富。喜歡這道美食的朋友可以看看。白灼青菜直接炒瞭就不對瞭。這樣，蔬菜變得又嫩又綠，味道更清爽。
第一步：將新鮮的白菜心用清水清洗幹凈，然後用刀在白菜根部切兩片刀片，順著白菜心的生長方向切成塊，備用。將蔥洗凈，切成蔥絲。辣椒洗凈後，去蒂、去籽，切成辣椒絲備用。
第二步：將辣椒絲、薑絲、蔥絲放入小鍋中，然後鍋中加入適量清水，全部泡在水裡待用。
第三步：鍋中加入足夠的水，繼續往水中加入一茶匙食用鹽和少量植物油，開大火燒開水，將白菜放入水中焯半分鐘，等白菜變色，香氣散發出來後，你把它拿出來，整齊地放在盤子裡。
第四步：另起一鍋，鍋燒熱，加入少許冷油，加入生抽和蠔油，然後鍋中加入半勺糖，加入適量的水淀粉，待糖完全融化，關火，把湯澆在白菜上面。
第五步：將泡好的蔥、紅辣椒、薑取出，瀝幹水分，全部鋪在白菜上。
第六步：鍋內燒熱適量食用油，油熱後關火，將熱油淋在蔥絲、薑絲和紅辣椒絲上，一份美味的白灼青菜就做好瞭。
小貼士：等鍋裡的油微微冒煙後，關火，把油倒在白菜上面。用熱油淋上磨碎的青蔥、生薑和辣椒，以刺激香味而不釋放它們。它們在嘴裡變得非常柔軟。
以上就是今天和大傢分享的白灼青菜的具體方法。很多人做這道菜的時候都想把青菜直接放在鍋裡炒，但是青菜其實不能這樣炒。這種方法是將調料一步步澆在白菜上的最佳方法。