準備一碗綠豆，教你做出傳統美味的綠豆糕，無添加，好吃又解暑
雖然現在立秋已經過去瞭一個星期瞭，但是天氣還是特別的熱的，尤其是在中午的時候，天氣還是熱得讓人出不瞭門。而在這麼炎熱的天氣裡邊，我們自然要準備一些清熱解暑的美食來吃瞭，如果說到清熱解暑的美食的話，相信有很多的人也都是會想到綠豆的，而且在整個夏季的時候，肯定有很多的人也都會自己在傢裡邊熬煮一些綠豆湯來喝，或者少做少一些綠豆雪糕來吃，吃起來都是特別的美味，而且能夠解暑的。
綠豆除瞭這些做法以外，相信有很多的人也都特別的喜歡吃綠豆糕，因為綠豆糕在吃起來的時候口感也特別的綿軟好吃的，並且綠豆糕也是一款老少皆宜的美食，不過有很多的人在吃綠豆糕的時候都會到外邊去購買，因為覺得自己在傢裡制作綠豆糕的話會特別的麻煩，擔心做不成功，今天就來跟大傢分享一下綠豆糕最簡單的一種做法，隻需要準備一碗綠豆，就能夠做出傳統美味的綠豆糕，無添加，好吃又解暑。
準備食材：綠豆，白糖，黃油，面粉，食用油，清水。
制作方法：首先我們先準備一些綠豆，然後把準備好的綠豆清洗幹凈，挑出那些壞的一具空殼的綠豆，這樣做出來的綠豆糕口感才會更加的好，然後把綠豆放在水中浸泡，因為綠豆的質地也特別的堅硬，所以建議大傢提前一個晚上浸泡到綠豆浸泡好以後，我們把浸泡好的綠豆放在蒸鍋上，蒸熟的綠豆蒸熟以後把綠豆放涼一些，然後放入料理機裡邊，加入少許的清水打碎。
等到綠豆打好以後，我們把綠豆倒出來，準備一口不粘鍋，把打好的綠豆放在不粘鍋裡邊，然後加入一些白糖之後，再準備一些黃油，把黃油提前融化也放在鍋裡邊，然後用小火進行翻炒，直到翻炒至綠豆出現抱團的狀態，水分差不多完全都炒幹就可以瞭。
然後我們準備一些面粉，把面粉裡邊加入少許的食用油之後，再準備一些清水，慢慢的加入面粉中，等到攪拌至沒有幹面粉的狀態以後，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在一旁靜置。然後我們再準備少許的面粉，把面粉裡邊加入一些食用油，加入食用油的時候也要邊加入邊攪拌，直到沒有幹面粉的時候用手進行揉搓，直到揉搓成面團，而且面團變得非常細膩就可以瞭，這樣油酥就做好瞭。
然後我們把醒好的水油皮分成一個個大小均勻的小面團，把油酥也分成對應數量的小面團，然後炒好的綠豆沙也分成對應數量的綠豆餡兒。之後我們把油酥包裹在水油皮裡邊搟成牛舌狀，然後卷起來再搟成牛舌狀，如此重復3~4次，之後再搟成小圓片，然後把準備好的綠豆餡兒包在裡面，包好以後壓成餅狀，這樣就可以瞭，我們把剩下的那些也都這樣做好。
然後準備一個電餅鐺或平底鍋，準備好以後在鍋底刷上一些食用油，然後把做好的綠豆糕放在鍋裡邊，烙制兩面金黃，再烙制的時候註意火不要太大瞭，不然的話也很容易糊掉的。等到完全的烙制成熟以後就可以出鍋瞭，放涼以後就可以開吃瞭，吃起來表皮特別的香酥，特別的好吃，如果你也喜歡的話就趕緊試試看吧。