雞翅別隻會加可樂，和它才是絕配，酸甜解膩，挑食的孩子也愛吃
雞翅別隻會加可樂，和它才是絕配，酸甜解膩，挑食的孩子也愛吃
每年春節都會提醒自己要控制好不要胡吃海吃，但一桌又一桌的美味佳肴，一頓接著一頓的大魚大肉，很難讓人抵擋得住，結果就是“吃撐瞭”，一個年假下來胖得何止3斤，所以節後的這個時候就需要給身體“去去油”，讓腸胃逐漸恢復到正常的狀態，以充沛的精力迎接節後的工作和生活。
山楂是北方秋冬季常見的水果，直接吃的話能酸得人哆嗦，所以不太受人喜歡，山楂盡管個頭小不起眼，但卻是一種藥食同源的好食材，新鮮山楂的維生素C含量在常見水果中很突出，每百克含89毫克，是蘋果的15-30倍，橘子的2-4倍，而且鈣含量也很高，每百克為85毫克，接近牛奶，山楂中還有豐富的果膠，果膠是一種可溶性的膳食纖維，除瞭能降低膽固醇外，還能阻礙腸道吸收脂肪，有助減脂。
節後飲食宜以清淡為主，少食高油高脂，搭配膳食纖維，多吃水果和蔬菜多喝水，今天的這道菜，就是用山楂和雞翅一起做的，說到雞翅，許多想到的就是加可樂一起做，其實和山楂才是絕配，山楂中的脂肪酶和山楂酸不僅有助於加速蛋白質的分解，也更利於蛋白質的吸收和消化，而且還能去除油膩味。
這道菜不僅簡單，口感也特別出色，雞翅吸足瞭濃稠的醬汁，入口鮮美嫩滑，酸甜中帶著輕柔果香，一點也沒瞭油膩感，真可謂是絕佳搭配，特別適合節後吃，連傢裡挑食的孩子也喜歡吃，一起來看看具體的做法吧！
【山楂雞翅】
【材料】：雞翅中8個，山楂10個，鹽適量，生抽1勺，蠔油1勺，老抽半勺，糖適量，油適量，料酒1勺，白芝麻1小把，老薑1小塊
【做法】：1、準備好材料，雞翅中8個，山楂10個，如果不用雞翅中也可換成全翅，翅根。
2、雞翅中清洗幹凈用廚房剪對半剪開或用刀切成兩半，然後放入清水浸泡出血水。
3、把浸泡好的雞翅加1勺料酒，少許鹽和薑片抓捏均勻醃制10分鐘。
4、醃雞翅的時候把山楂處理一下，山楂用清水沖洗幹凈，然後用吸管把山楂核去掉。
5、鍋中倒入少許油，把醃制好的雞翅放入鍋中，煎至兩面都呈金黃色，煎的時候油不用多，因為煎的過程中雞翅會出油。
6、煎好的雞翅中加入白砂糖炒至糖融化，加入沒過雞翅的清水，加入生抽，老抽和蠔油。
7、先放入一半山楂，翻炒均勻後煮至雞翅用筷子能戳進。
8、然後加入剩下的幾個山楂，大火收汁，最後撒上白芝麻就可以出鍋瞭。
9、雞翅掛滿瞭濃稠的料汁，酸甜不膩，入口鮮美嫩滑，還多瞭一絲果香，回味十足，特別好吃。
【小貼士】：山楂是季節性水果，過瞭冬天就沒有瞭，如果想在其他季節也能隨時吃，我們可以把它們保存起來，山楂可以用兩種方法保存，一種是生的，直接放入鋪瞭細沙的容器中，然後用細沙把山楂覆蓋住，密封保存，也可以把山楂去核後煮熟，晾涼後放入保鮮袋密封起來，放入冰箱冷凍，吃的時候直接拿出來，煮粥，做山楂糕或者泡水都可以。