進入暖4月，少吃雞肉和牛羊肉，多吃這3種肉，腿腳有勁，精神頭足
大傢好，四月正是春夏換季的時期，氣溫逐漸變暖，體內陽氣升發，順應節氣而食，在飲食上要註意，少吃些辛辣、油膩、燥熱的食物，不然容易肝火旺盛，不利於健康。要註意補脾胃、去濕熱。
因為換季是最需要補充營養的時候 ，一般來說多吃肉可以滋補身體，還可以補中益氣，溫和補虛，清熱健脾。但是雞肉、牛羊肉最好不要吃，因為這類食物太燥，吃多瞭容易上火。
建議大傢多吃這3種肉，溫和補虛，清熱健脾。吃多瞭也不上火，腿腳有勁，精神頭足。
一、鴨肉（補虛勞）
推薦食譜：【腐竹燜鴨】
1.半隻鴨子清洗幹凈後，剁成小塊，放入盆中，加入薑片、小蔥，料酒，抓勻後醃制十分鐘，
2.準備腐竹，泡軟後切成段，生薑和大蒜切成塊，小蔥切成段備用，
3.然後把鴨子冷水下鍋焯水，水開後焯水三分鐘，再撈出去洗幹凈，
4.熱鍋倒油，先放入薑蒜、八角、桂皮一起爆香，再放入鴨肉，煸炒出鴨油，再放辣椒、香葉一起炒香，淋入米酒去腥增香，繼續翻炒均勻，
5.調味加入鹽、冰糖、生抽、老抽。炒至鴨肉上色後，倒入適量的開水，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘，
6.20分鐘後再加入腐竹翻炒均勻，蓋上鍋蓋再燜2分鐘，把腐竹燜軟，然後把香料撿出來，倒點蠔油、胡椒粉翻炒均勻。
7.再加入淀粉水勾芡，放入蔥段，炒至斷生就可以出鍋瞭，這樣做出來的鴨肉開胃下飯，特別的好吃。
二、魚肉（高蛋白）
推薦食譜：【清蒸多寶魚】
1.把多寶魚處理幹凈後，在身上劃幾刀，方便入味，然後放入大碗中，
2.兩根小蔥切成蔥段，一塊老薑切成薑片，一起放入碗中，加入料酒去腥，再加入食鹽，用手抓幾下，抓出蔥薑水，把魚按摩兩分鐘，使魚身上塗上蔥薑水，去一下魚腥味。放在一旁醃制十分鐘左右，
3.準備點配料，青紅線椒切成長段，對半切開，把裡面的籽去掉不要，再切成細絲，兩根小蔥，切成長段，再切成蔥絲。
4.一塊老薑切成薑片，準備一個大盤子，把薑片和剩下的蔥段放在盤底，多寶魚也醃制好瞭，把蔥薑拿掉不要，然後把魚放在盤子裡面，魚身上面也擺上幾片生薑。
5.鍋中提前把水燒開，把魚放入蒸鍋裡，蓋上蓋子，蒸十分鐘左右，十分鐘過後把盤子裡的水倒掉不要。再把蒸魚豉油均勻的澆在魚身上，把切好的辣椒絲和蔥絲放在上面，最後澆上熱油，激發出香味來，
6.這樣一道非常美味的清蒸多寶魚就做好瞭，魚肉特別鮮嫩，沒有一點腥味，營養也特別豐富，喜歡就收藏起來做給傢人吃吧。
三、蝦肉（低脂肪）
推薦食譜：蝦仁炒黃瓜
1.首先把蝦頭去掉，把蝦肉剝出來，再清洗幹凈，在蝦背部劃一刀，這樣炒起來更入味。
2.準備點泡好的木耳，一小段黃瓜切成片，半根胡蘿卜也切成片，一把大蒜切碎，生薑切片，再切成薑絲，最後切點蔥花。要蔥白就可以瞭。
3.下面把胡蘿卜跟木耳先焯水，煮個三分鐘，再把黃瓜放進來，焯水30秒，立馬撈出來，
4.起鍋燒油，打入兩個雞蛋慢煎定型，分成小塊，盛出備用。再次熱鍋下油，倒入蔥薑蒜，炒出它們的香味。接著把蝦仁放進去一起煸炒，炒至蝦仁變成白色。
5.最後把胡蘿卜、木耳、雞蛋也倒進來，翻炒兩下，開始調味，加入鹽、雞精就夠瞭，最後加入一點淀粉水，翻炒兩下就可以出鍋瞭，
這樣炒出來的蝦仁，鮮香嫩滑，Q彈入味，趕緊做起來吧。
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