“雨水吃3寶，春天無煩惱”，雨水3寶指的是啥？弄明白再吃
“雨水吃3寶，春天無煩惱”，雨水3寶指的是啥？弄明白再吃
雨水是24個節氣中的第二個節氣，雨水過後，氣溫回升，但雨水節氣寒氣尚末去盡，濕邪來襲，寒濕之氣容易隨春風襲入人體，濕邪最易損傷中焦脾胃，這時我們的飲食既要暢達肝氣，又需兼顧護脾胃，俗話說：“雨水吃3寶，春天無煩惱”，雨水3寶指的是啥？我們要弄明再吃。
1寶：山藥
山藥是一種藥食兩用的食材，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，既能當菜又能當主食，有健脾養胃助消化的作用，可以防止春天肝氣旺傷脾，也可以補腎益精，還可以增強人體的抵抗力。
【推薦食譜：素炒山藥】
【材料】：山藥1段，胡蘿卜1個，毛豆150克，鹽適量，油少許。
【做法】：1、山藥去皮後，先切成段再切成小條，取一個碗，倒入清水後加入少許鹽攪拌均勻，把切好的山藥放入碗中浸泡一下，毛豆莢剝去外面的豆莢，把毛豆籽清洗幹凈後放入碗中待用，胡蘿卜去皮後切成小段，再切成小條。
2、鍋中倒入適量油，油熱後放入毛豆籽煸炒至外面的皮開始皺起來，把胡蘿卜放入鍋中，炒勻後再把山藥放入鍋中。
3、一起翻炒均勻後加適量鹽進行調味，加入半碗清水，煮開後即可熄火。
2寶：薺菜
薺菜自古就被稱為“藥食兩用的護生草”，營養價值很高，含有豐富的維生素，胡蘿卜素和礦物質鈣和鐵，能為人體提供多樣化的營養，初春口感最為鮮嫩，被稱為雨水節氣的最佳食物。
【推薦食譜：薺菜早餐餅】
【材料】：面粉200克，薺菜100克，雞蛋2個，鹽適量，油適量
【做法】：1、準備好材料，薺菜清洗幹凈後加少許鹽用手反復攥幾次後，擠出水分，切碎。
2、面粉中加少許鹽，拌勻後打入2個雞蛋，攪勻後放入薺菜一起拌勻，根據稀稠度添加少許水。
3、平底鍋中刷一層油，倒入1大勺面糊，攤平煎至稍呈金黃色後翻面煎另一面，煎至兩面都呈金黃色即可。
3寶：豌豆苗
豌豆苗就是豌豆剛發芽長出2-4片葉子時候的嫩芽，營養非常豐富，富含維生素C，維生素B，胡蘿卜素和鉀元素，鮮嫩清香，既助生發，又可清解，是雨水節氣最佳食物。
【推薦食譜：蒜香豌豆苗】
【材料】：豌豆苗500克，鹽少許，生抽1小勺，大蒜2瓣
【做法】：豌豆苗處理幹凈，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，鍋中倒適量油，放入大蒜煸出香味，放入豌豆苗，快速翻炒均勻加入少許鹽和1小勺生抽，調味，炒至豌豆苗變軟就可以出鍋。