失眠最怕吃“這菜”，才5塊錢一斤，營養極高，安神醒腦，好處多
進入人間四月天，四月是春天氣溫回升的日子，早晚溫差變小，氣溫一天比一天要穩定，加上春季天氣幹燥，特別容易上火，臉色會長滿色斑，晚上還睡不著，輾轉反側，白天還沒有精神，影響到第二天的工作。對於很多白領而言，每天都要經歷早九晚六的日子，每天都在擠地鐵，上下班和繁忙的工作之中徘徊，加上傢裡房貸壓力很大，孩子還需要學費，每天都操碎瞭心，經常會出現失眠的狀況。
如果想要改善睡眠，不要用藥物來治療，可以通過一些食療方，能夠提高睡眠質量，讓身體越來越健康。今天分享一種安神的菜肴——黃花菜炒雞蛋，黃花菜是南方人餐桌的蔬菜，食藥兩用，搭配雞蛋是絕配，鮮嫩美味，清香撲鼻，讓人胃口越來越好。很多人第一次吃這道黃花菜炒雞蛋，到底要如何制作呢？一起看一看此菜的具體做法吧。失眠最怕吃“這菜”，才5塊錢一斤，營養極高，安神醒腦，好處多。
【黃花菜炒雞蛋的食譜解析】
選購一些食材：選購新鮮黃花菜一小把（黃花菜又叫金針菜或安神菜，是花也是菜，是餐桌上非常受歡迎的蔬菜，黃花菜分為幹黃花菜和鮮黃花菜，黃花菜裡面有一種毒，不能直接下鍋炒著吃，需要提前焯水處理，多吃黃花菜能夠提高智力，預防失眠，對人們的身體有好處），土雞蛋幾個，少許水淀粉，清水少許，半勺白醋，少許橄欖油，兩瓣大蒜頭，生抽一勺，食鹽和胡椒粉少許，其他佐料。
具體制作順序：
第一：提前選購好黃花菜，雞蛋和其他食材，先把黃花菜的花蕊掐掉，掐掉黃花菜的根部，用清水沖洗幹凈。
第二：起鍋煮一些清水，煮沸後加上一小勺食鹽，倒入洗凈的黃花菜，焯水2分鐘左右，撈出浸泡在冷水裡，最後控幹掉水分。
第三：準備好一個空碗，碗中打入幾個雞蛋，蛋液快速將其攪散，加上半勺白醋，加上少許水淀粉，調入一丟丟食鹽和胡椒粉來調味，用筷子迅速攪拌均勻，讓雞蛋炒出來嫩滑入味。
第四：鍋中加上少許食用油，等待油溫慢慢燒熱，將雞蛋液淋在鍋中，中小火慢慢煎至定型，用筷子攪動幾下，將其炒散盛出。
第五：鍋中繼續加上油，加上一些蒜末爆香，倒入黃花菜炒至變軟，加上一勺生抽，倒入提前炒熟的雞蛋塊，加上半勺蠔油，調入少許雞精和食鹽，迅速翻炒片刻。
第六：裝盤出鍋，這道黃花菜炒雞蛋就可以開吃瞭，經常失眠的小夥伴，一定別錯過吃這菜。
黃花菜炒雞蛋是春季最受歡迎的菜肴，搭配雞蛋才是絕配，鮮嫩又美味，清爽又解饞，給我們腸道刮油排毒，黃花菜裡面含有一種松果體素和卵磷脂成分，對於大腦很有幫助，還可以幫助提升睡眠質量，安神醒腦，預防便秘，好處多多。
你們是否吃過這道黃花菜炒雞蛋呢？（全文配圖都出自網絡）