比牛羊肉更滋補的是它！春天最肥美，低脂高蛋白，這個季節要多吃
導語：比牛羊肉更滋補的是它！才6塊錢一斤，春天最肥美，低脂高蛋白，這個季節要多吃！
大傢好，我是傻姐美食，春天來瞭，到處都是一派欣欣向榮的景象。走在農村的小院裡，尤其是早起，聽著公雞打鳴的聲音，起床後坐在院子裡聽著鳥兒吱吱吱的叫聲，同時聞著一陣微風吹來的花香，再吸吮著新鮮的空氣，心情無比的舒暢，這就是無憂無慮的農村生活，也是大部分人所向往的生活！
農村的集市格外的熱鬧，各種小吃、零食、新鮮蔬菜等等特別的齊全，記憶最深就是趕集吃果子（油條），以前果子2錢一個，特別的香脆好吃，而現在5塊錢一斤，再也沒有小時候的味道瞭。對於吃貨的我，看到吃的都走不動，各種小時候的零食全部買瞭個遍。集市上賣花蛤的特別多，都是野生的，自己在河邊打撈的，價格比海鮮市場便宜好幾塊錢，才3塊錢一斤，而且個個鮮美肥厚，我就買瞭10塊錢的。 今天小編和大傢分享辣炒花蛤的做法，一起來看看吧！
【辣炒花蛤】 所準備的食材有：花蛤、料酒、幹辣椒、小蔥、蠔油、鹽食用油、香菜、青椒、生薑、大蒜
具體做法：1、春天的花蛤最鮮美也最營養，它是一種高蛋白低脂肪的海鮮類食物，常吃一些花蛤能夠補鈣、降低膽固醇及補充體內所需要的營養物質。買回來的花蛤要吐沙，花蛤肉裡面會有很多的沙子，把它放入大盆內，加入適量的清水沒過花蛤，再撒上2勺食用鹽靜置1個小時，1個小時候水會變得很渾濁，會吐出很多的臟東西，最後再沖洗幾遍瀝水備用即可。
2、取一個幹凈的鍋，把清洗幹凈的花蛤倒進去，再加入少許的清水和1勺料酒去腥，把煮鍋的鍋蓋蓋上，開大火把花蛤全部煮開口，烹飪時節省時間，還更容易入味。花蛤全部開口關火把它連湯倒入鋼盆內。
3、把煮鍋花蛤的鍋刷洗幹凈，開火把鍋中倒入適量的食用油，鍋裡油熱以後放入蔥薑、蒜炒一下，再把瀝水後的花蛤倒入，大火翻炒一下。接著放入2勺蠔油增加底部，翻拌均勻後把煮花蛤的湯汁倒進去，湯汁非常的濃鬱有營養，大火翻炒30秒，最後放入香菜段和青椒段炒至斷生後，關火盛出來就可以。
這樣炒出來的花蛤鮮嫩多汁也不脫殼，口感鮮美，好吃又不油膩，下酒又下飯。天氣越來越熱，怎麼能少的瞭一份香噴噴的辣炒花蛤，比飯店做的還要好吃過癮。
烹飪小貼士：1、花蛤烹飪之前一定要把它全部煮開口，能夠讓花蛤更入味，同時在烹飪的過程中花蛤也不脫殼。
2、喜歡吃超級辣的朋友可以多放一些幹辣椒或者是老幹媽辣炒都可以。
大傢喜歡吃花蛤嗎？最喜歡吃花蛤的哪種做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關註哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！
（小敏）