雞蛋這道做法火瞭，自從學會之後，孩子三天兩頭點名要吃，太香瞭
#頭條創作挑戰賽#
雞蛋是我們日常生活中經常吃的一種，它的營養價值很高，價格也實惠，味道也好，深受老百姓的喜愛。它所含的蛋白質是跟肉類一樣屬於優質蛋白，極易 被人體吸收利用。有時候不吃肉的時候就會吃雞蛋補充一些蛋白質。像不能吃太多肉的朋友就可以選擇吃雞蛋。我傢雞蛋基本沒有斷過，吃完就買，能制作的菜肴實在 太多瞭，早中晚都可以食用它，還有一些面包點心雞蛋更是必不可少。這次要分享的是一道傢常雞蛋的做法。
最近我看這道雞蛋火瞭，在傢試著做瞭一下，味道可真香，跟飯店的菜肴有的一拼。自從學會這道做法，每次上桌，都邊空盤，孩子們更是吃上癮瞭，三天兩頭點名要吃，實在太香瞭。這是傢常菜肴，我把它歸類為下飯菜。做之前一定要多準備一點飯，以防不夠吃。口味是咸香的，加入瞭青椒跟小米辣，所以是咸香辣口的，這就是它下飯的原因。
做法很簡單，吃著有飯店的味道那自然少不瞭飯店的做法。飯店為瞭節省時間一般都會把食材下鍋炸一遍，這樣快速加熱食材的方法讓食材保留住 它的口感，吃著又香又好吃。偶爾試試還是很不錯的。沒有吃過的朋友一定要試試這道做法，沒有胃口的時候做來吃還是非常不錯的。感興趣的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
5個雞蛋，一根青椒，2根小米辣，3瓣大蒜，適量生抽，適量蠔油。
【制作步驟】
1.準備幾個雞蛋，放入清水中，把它蒸熟，大概10分鐘左右就可以瞭。
2.蒸熟之後取出來，去掉外殼備用。
3.用刀把它切成片備用。傢裡人多的可以多準備一點。
4.再準備一根青椒，螺絲椒或者甜椒都可以。看個人口味需求。
5.再準備一點小米椒跟大蒜。小米椒切成圈，大蒜切成片備用。
6.起鍋燒油，開大火把油燒熱，油熱之後用一根筷子測試油溫。筷子紮進去，看到四周冒密集的小泡泡說明溫度夠瞭。
7.下入雞蛋片，轉小火慢炸。
8.炸到顏色金黃之後下入青椒也炸個幾十秒。全部撈出來控油備用。
9.鍋裡留一點底油，加入小米辣跟大蒜，翻炒幾下。
10.倒入青椒跟雞蛋，調入生抽跟蠔油，開大火快速翻炒均勻就可以出鍋瞭。其他不用加，雞蛋不吃鹽，表面掛點咸味就可以瞭。
小貼士：
1.不油炸的朋友可以煎一下，煎到焦香就可以瞭。
2.味精什麼的不用加，吃著非常鮮美。
3.炸過的油可以涼拌或者炒菜。