午飯五道傢常菜，有熱有涼，有辣有咸，雖是素食，但是健康！
繼續為大傢分享我傢的午餐，我傢的這頓午飯沒有葷菜全部都是素食，我傢的飲食習慣是以素食為主的，我覺得多吃些蔬菜比吃肉要強。這五道菜雖然全部是素食，但是營養還是挺均衡的，而且菜的口味也很豐富，有熱菜有涼菜，有辣的有不辣的，基本上可以滿足全傢老小的口味。而且這五道菜的做法也是很簡單，每道菜基本上三四分鐘就做好，省時又省力，最重要的是還便宜實惠，用到的蔬菜基本上都是當季的蔬菜，一頓飯花不瞭多少錢。
速炒土豆絲
1.食材準備：土豆絲去皮洗凈擦絲，然後把土豆絲泡在水中，大蔥切蔥花，蒜瓣切片。
2.鍋中燒油，油熱放入蔥花和蒜片爆香，爆香後把土豆絲倒入鍋中快速翻炒。
3.往鍋中放入鹽、雞精、味極鮮、食醋調味，炒熟出鍋即可。
炒碎豆角
1.食材準備：適量的豆角洗凈切碎，大蔥切蔥花，蒜瓣切片，生薑切絲。
2.鍋中燒油，油熱後放入蔥花、蒜片、薑絲爆香，爆香後把碎豆角放入鍋中一同翻炒。
3.翻炒的同時加入少許開水，防止糊鍋，放入鹽、雞精調味，炒熟出鍋即可！
炒碎花生
1.食材準備：適量的鮮花生洗凈，用刀拍扁再切碎，青辣椒洗凈切丁，蒜瓣切片，大蔥切蔥花。
2.起鍋燒油，油熱後放入蒜片和蔥花爆香，爆香後放入青椒丁翻炒，炒到青椒微微變色後把花生米放入鍋中。
3.翻炒花生米的時候註意別炒糊瞭，放入鹽、雞精、味極鮮調味，炒熟出鍋即可。
韭菜末煎雞蛋
1.食材準備：韭菜洗凈瀝幹水分，等到韭菜完全瀝幹後切成末，在準備三個雞蛋、蔥花、辣椒面。
2.把韭菜末放入盆中，再把雞蛋打入盆中，然後放入蔥花和辣椒面，放入鹽調味，攪拌均勻。
3.鍋中燒油，油熱後把攪拌好的韭菜末倒入鍋中煎制，煎到兩面金黃出鍋即可。
涼拌西紅柿
1.食材準備：西紅柿洗凈切成薄片，擺放在盤中，準備適量的白糖。
2.把白糖均勻的放在在西紅柿上，攪拌均勻即可食用。
烹飪小貼士：
1.土豆絲要在水中清洗幾遍，這樣可以洗掉淀粉，使炒出來的土豆絲特別脆。
2.涼拌好的西紅柿，放在冰箱中冷藏一會，味道更好。