十道快手傢常菜，每天不重樣，讓你不再為做飯發愁！
茄汁鮮藕片：1.準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。2.鮮藕去皮、洗凈、切片；西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮；薑切末；蔥切粒。3.鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。4.倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。5.湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻；調味即可裝入盤中。
香幹炒芹菜：1.將芹菜去掉葉子，洗凈後順長劃開，切成一寸左右的段2.香幹切成條，幹辣椒斜切成段，大蒜去皮切片，生薑切絲3.熱鍋涼油，放入香幹漸漸煸炒至香4.放入薑絲、蒜片幹辣椒煸一下，放入芹菜翻炒5.烹入生抽，加一點熱水，芹菜炒斷生後放鹽，翻炒出鍋
青蒜胡蘿卜炒鴨血：1.鴨血稍微沖洗一下，切成條備用；青蒜斜切成條，胡蘿卜去皮切斜片備用；2.鴨血焯水瀝幹水分；鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香；緊接著放入胡蘿卜翻炒；3.放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽；4.出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可；
青蛤萵筍：1.青蛤吐盡泥沙後清洗，放鍋裡加薑片煮開，待張殼後敏捷撈起2.撈起後取蛤肉，去除黑色雜物留白色肉備用3.蛋打散攤成蛋皮，切絲，萵筍去皮切絲4.熱油鍋放入筍絲翻炒頃刻，參加蛤肉，淋米酒，參加蛋絲翻炒5.加少量水，筍絲開始變軟加鹽調味即可起鍋
土豆蒸排骨：1.蔥切段、薑蒜切片，排骨洗凈。2.湯鍋燒水，水開後放入蔥薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。3.排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃制20分鐘。4.土豆切滾刀塊，鋪到盤中。5.排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲。6.鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。
黃瓜雞丁：1.雞丁加入料酒，醬油，淀粉。醃制15分鐘，黃瓜洗幹凈切丁待用。2.鍋中底油，油七成熱，開小火加花椒爆香一下，然後撈出花椒，倒入雞丁煸炒。3.雞丁煸炒發白，就可以倒入黃瓜丁一起翻炒下。4.加入鹽，少許白糖，一勺清水，湯汁收開就可以瞭。
幹鍋蘿卜：1、鍋裡放少量油或許不放油，放入五花肉和生薑煸炒;2、中小火煸炒至五花肉片出油，而且色彩變金黃;3、放入青紅椒段翻炒,參加生抽、蠔油、料酒、少量糖翻炒平均4、;翻炒平均後參加白蘿卜片;5、加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿卜煮熟後撒青蒜；6、翻炒炒勻後加少量鹽、雞精調味便可;
脆拌荷蘭豆：1、荷蘭豆摘蒂撕去筋，洗幹凈，用開水燙2分鐘左右（不開火），然後瀝幹水分並倒入冰水裡面冰鎮一會兒；2、把荷蘭豆瀝幹備用；同時把生抽，糖，醋，香油，薑茸拌勻；把黑白芝麻稍微烘香；3、用調料和一部分黑白芝麻把荷蘭豆拌勻，裝盤，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好瞭。4、荷蘭豆先拿開水燙一燙，它的顏色變得碧綠碧綠的，然後過冰水，讓它們保持碧綠而且更香脆。
蛋花葫蘆絲：1、西葫蘆洗凈，切成均勻的薄片。2、然後切成均勻的絲狀。3、雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。4、鍋中餘油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右。5、調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。6、倒入事先炒好的雞蛋。7、繼續翻炒片刻即可出鍋。
肉末蒸蛋：1、將雞蛋打散備用。2、在蛋液裡加入溫開水和醬油進行攪拌，過篩掉沒有打散的蛋白。3、把蛋液放蒸籠上，蒸10分鐘。4、在肉末中依次加入老抽、鹽、蔥薑末。5、熱鍋放油，倒入肉末，翻炒變熟即可。6、蒸蛋取出，將肉末倒在蒸蛋上就行瞭。