分享肉末茄子的傢常做飯，用上調好的汁兒，做出來美味超下飯！
小风搞笑段子
2023-04-11 12:43:40
茄子是常見菜，做法也很多，今天我們分享一道非常下飯好吃的肉末茄子！茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。另外，茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對胃也是非常有益的。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。總之，對身體有益，並且很下飯呢，喜歡的朋友要可以試試做！
準備食材：長茄子、五花肉、青紅尖椒、生抽、老抽、白糖、淀粉、蔥薑蒜、鹽、醋、食用油
制作步驟：
1、茄子切成大小均勻的長方條，五花肉切碎；
2、蔥薑蒜、青紅尖椒切碎備用；
3、茄子放入蒸鍋裡蒸5分鐘左右；
4、準備一隻小碗，放入生抽、老抽、淀粉、白糖、鹽、醋，加2小勺水攪勻；
5、熱油鍋，放入肉末翻炒片刻後放入蔥薑蒜及青紅尖椒翻炒均勻；
6、再放入蒸好的茄子翻炒，倒入調好的料汁兒繼續翻炒1分鐘左右即可出鍋。
【烹飪小貼士】
1、因為是素炒所以翻炒時間不能太久；
2、長茄子皮嫩可以不用去皮，不喜歡的可以去掉；
3、不能吃辣的可以用青紅椒代即可；
4、調味料還可以根據自己口味調整，以上調味比較常用，也很下飯。
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