端上桌瞬間光盤的芋頭菜，簡單易做，吃過的都說好
小夥伴們好，歡迎各位來到雙合特色美食教程，我就是廣西雙合公司的小雙“雙合味道 用心釀造”今日給大傢帶來瞭幾個生活中美食制作方法，這些特色美食都是備受大傢的喜愛，並且是比較常見的特色美食。每天用普通食材，做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以為你帶來一整天的開心。
最先第一道是芋兒雞，殺雞拔毛、刮芋頭，通過炒、燜、燉，迅速一鍋噴香的芋兒雞出鍋瞭！那顏色隔著屏幕都懂一定特別好吃
第二道是雙合香糯糟辣醬，看這個外觀，我覺得一定十分下飯菜吧！假如再來一碗粥真的是最佳搭檔。
第三道是鴨蛋黃芋頭，作法很簡單，將芋頭隔水蒸熟切割成條裹粉，再將鴨蛋黃炒冒油，倒進芋頭煸炒兩三分鐘，勻稱裹鴨蛋黃就可以出鍋瞭。
第四道是芋頭薯條，切成片後煮熟加小麥面粉揉成面糊後，再變成一片片很薄的面餅，放進烤箱裡烤制，公佈後便成為瞭薄脆的芋頭薯條。第五道是地瓜黑涼粉蛋，哎喲！想不到芋頭還可以作出這麼好看的特色美食，這舍得吃下去嗎？
第六道是野山椒第七道是熗炒麥菜，作法比較簡單，雖然我們這兒吃油麥菜的人少，但深冬情況下看綠色蔬菜真就特舒服，很有食欲的感覺瞭。
做糟辣椒沒放白酒可以嘛？
初次糟辣椒一定要放白酒，一是提鮮增香，二是防腐蝕除菌。
糟辣椒裡擺的涼白開水或檽米汁不具有防腐蝕除臭，獨立做不瞭糟辣椒。白酒可以有效消滅病原菌，使糟辣椒的溫開水或檽米汁不腐壞。白酒還能給糟辣椒提鮮，提升糟辣椒口感。因而糟辣椒務必放白酒。,做糟辣椒需放白酒才可以，一是為瞭能進味，更是為瞭除臭。
老幹媽糟辣椒與普通剁椒的差別？
剁椒和糟辣椒不一樣，關鍵是選擇的原材料不一樣。剁椒的原材料是七星辣椒，糟辣椒的原材料是鮮紅色辣椒。
剁椒，別名剁辣椒、醃菜壇子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，要以紅鮮七姊妹辣椒、食用鹽等作為原材料制作而成的一種能直接食用辣椒產品，味辣而鮮咸，口味側重。是七星椒切碎瞭之後放鹽、蒜頭、薑片翻拌，變大缸裡醃一段時間，也就成瞭美味可口、微生物冷藏、無防腐劑的天然綠色有機食品。
糟辣椒其做法為：采用肉質地結實、甜味不過重的鮮紅色辣椒清洗去蒂、晾曬水份再加上新鮮的薑片、蒜頭（削皮）、嫩薑放進木桶（木盆）選用特制宰刀宰碎，邊宰邊翻宰成均勻5mm厚為尺寸，隨後醃漬成的。
雙合味道 用心釀造！